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Pierna de cordero asada



Hoy os traigo una receta de cordero asado pero en este caso lo hemos mechado para darle mas sabor durante la cocción.

La pierna de cordero es un plato que se come mucho en días especiales como en Navidad o cuando tenemos una celebración importante y en este caso el cumpleaños de mi suegra que siempre lo preparaba ella y ahora me toca a mi para no perder la costumbre de comer cordero.

Ella lo preparaba lentamente durante varias horas y en mi caso al tener el #Reto #Asaltablog y había que choricear una receta a Mi cocina y otras cosas ( pinchar para ver su blog)  he decidido su receta mechada que me apetecía en cuanto la vi.

El cordero lo podemos acompañar con unas Patatas Hasselback



Vamos con los ingredientes:

1 pierna de cordero (en mi caso es pierna y paletilla)

6 dientes de ajo entero

Pimienta  en grano

Pimienta de jamaica

4 hojas de laurel

clavos olorosos 

1/2 vaso de brandy

1 litro de agua

sal


Preparación:

Con un cuchillo hacer unos agujeros profundos para introducir el ajo y en otras la pimienta y el laurel.



Salar toda la pieza y colocarla encima de una rejilla, dejar el fondo con el brandy y el agua.

Introducir en el horno a 180ºC en modo ventilador durante 50 minutos.

Como depende del tamaño de la pieza si es una pieza pequeña cuando se vea tostada un poco le damos la vuelta y lo dejamos otros 50 0 60 minutos.

En cuanto se vea tostado por ambos lados lo sacamos.





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