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pimenton escamas

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APERITIVOS COCINA FÁCIL

En el terreno gastronómico Cáceres es mundialmente conocida por varios productos extraordinarios. Sus jamones y otros derivados del cerdo. Su inigualable valle del Jerte con millares de cerezos que durante la floración atrae a muchos visitantes. Y su pimentón de la Vera, comarca vecina al Jerte, donde se cultivan, elaboran y comercializan unos pimientos rojos secados al humo de encina de un sabor ...

APERITIVOS

La brandada de bacalao es un plato de origen occitano con fuerte arraigo en todo el arco norte del Mediterráneo, desde Cataluña hasta la Liguria italiana, pasando por el Midi francés. En Nimes hay verdaderos especialistas. De origen popular, la brandada consiste básicamente en lograr una masa homogénea a base de utilizar bacalao ligeramente hervido y aceite de oliva. A veces se añade ajo. Antiguam ...