Cocina

pimienta negra

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¿Nos vamos al huerto? Para ir abriendo boca Tardes de cine y fútbol ...

Hojaldres de pimiento y ajo negro

Como aperitivo, para una cena informal, para la merienda, para llevar de pic-nic, para esas tardes de cine en el sofá, para esas reuniones con los amigos con una cerveza en la mano, para llevar al trabajo…deliciosos hojaldres para tener preparados y tirar manos de ellos a cualquier momento. Una receta ideal de cara al fin de semana.Ya os hablé de las propiedades del pimiento en otro post y hoy os. ...

receta

Receta de solomillo en salsa de pimienta negra

El solomillo con salsa de pimienta es un plato ideal para compartir en una cena navideña, comida entre amigos o para soprender a tu pareja en una cita. Su preparación lejos de ser complicada, solo exige la práctica para poder darle el toque especial, que no quede muy asado, crudo, salado o sin sabor. No te preocupes demasiado por el tiempo que conlleva la elaboración, si lo haces de forma cor ...

Postres

Galletas de parmesano y pimienta negra

El blog de mi amiga Amalia, Cuardernos de cocina, es el blog asaltado de este mes. ¿Qué decir de su blog? Pues que es increíble, que tiene unas recetas de chuparse los dedos, que con los dulces que hace no sé como no monta una pastelería porque sería un éxito seguro. Y de Amalia... pues que es una gran amiga de esas que pocas hay, que siempre está ahí tan cuqui ella para lo que necesites y que nos ...

Pasta patatas y huevos

Pasta fresca con pimienta negra

No se si os había comentado que hace mas de 3 años que mi maquina de pasta falleció. La verdad es que no me resultó nada buena y a los pocos usos se rompió. El caso es que echaba muchísimo de menos la pasta casera y estaba deseando comprarme otra, pero no me ha echo falta porque tengo una vecina que es un sol y con la escusa de regalarme algo para la nueva casa, me trajo una maquinita de pasta fan ...

Galletas y pastas

Galletas de parmesano y pimienta negra

Una de las cosas que he aprendido en el curso de Galletas on line de Aliter Dulcia es a perderle el miedo a cualquier tipo de galletas. Siempre he hecho galletas de mantequilla y alguna que otra cookie, pero nunca me había atrevido a ir más allá. Bien, pues después de las 4 semanas que ha durado el curso, ya no se me resiste ninguna.Algunas ya las he repetido un par de veces. Es el caso de estas d ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Falsas macetas de brandada de bacalao, mousse de pimientos del piquillo y tierra de aceitunas negras

Receta Falsas Macetas de Brandada de Bacalao, Mousse de Pimientos del Piquillo y Tierra de Aceitunas Negras Autor Irene RequenaRaciones Tiempo 30 minutos (aprox.)Ingredientes Para la brandada600gr Bacalao desalado y sin espinas3 dientes de Ajo70gr Aceite de oliva100ml de Nata líquidaPara la mousse de pimientos8 Pimientos del piquillo1 cucharadita de AzúcarSalAceite de oliva100ml de Leche evaporada ...

Cocina de diseño Crea tu propio menú Entrantes ...

Carpaccio de portobello con atún, crema de teriyaki, ajo negro, sésamo blanco, alga nori, pimienta rosa y shimeji al sake

INGREDIENTES Portobello Shimeji Ajo negro Sésamo blanco Alga nori Pimienta rosa Kuzu o maicena 40 g de salsa de soja 40 g de mirin 10 g de azúcar Sake Atún ELABORACIÓN DE CARPACCIO DE PORTOBELLO CON ATÚN, CREMA DE TERIYAKI, AJO NEGRO, SÉSAMO BLANCO, ALGA NORI, PIMIENTA ROSA Y SHIMEJI AL SAKE Cortar el portobello en láminas finas, disponer por el plato. Añadir los dados de atún. Preparar la crem ...