Dúosabor Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pimientos rellenos de arroz

Esta es  una forma original de preparar un arroz. Además, es una receta que nos encanta porque el arroz se termina de cocinar con los jugos del pimiento aportándole un sabor delicioso. ¡Animaos a probarlo!

DSC00707.JPG


INGREDIENTES (6 personas)

400 grs de arroz

6 pimientos rojos medianos

300 grs de pechuga de pollo

150 grs de tacos de jamón

300 grs de gambitas

1 cebolla

4 dientes de ajo

300 grs de tomate natural

4 hebras de azafrán

250 ml de caldo o agua

Colorante

PREPARACIÓN

Cortamos la tapa de los pimientos y los lavamos muy bien retirándole las pepitas que tenga dentro.

Pincelamos cada pimiento con un poquito de aceite y los horneamos durante 15 minutos a 200º. Mientras, preparamos el relleno.

En una sartén con un chorro de aceite salteamos la cebolla y el ajo bien picados hasta que estén pochados. A continuación, añadimos el pollo (que habremos troceado en cuadraditos pequeños) y las gambas.

Añadimos el tomate natural, el colorante y las hebras de azafrán y dejamos que reduzca un poco. Entonces, incorporamos el arroz y los tacos de jamón y mezclamos un par de minutos.

Añadimos el vaso de caldo y cocinamos durante cinco minutos para que el arroz se ablande un poco. Este no ha de quedar cocido ya que se terminará de hacer con los jugos del pimiento cuando los horneemos.

Rellenamos cada pimiento con el arroz dejando un dedo de margen ya que el arroz se hinchará en el horno.

Tapamos cada pimiento con su tapa y los horneamos durante 50 minutos a 200º o hasta que el arroz esté cocido y el pimiento bien asado. Si veis que se os queman los pimientos podéis cubrirlos con papel de aluminio por encima.
 

Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Berenjenas rellenas de carne

INGREDIENTES 6 berenjenas 700 grs de carne picada de pollo 100 grs tacos de jamón 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 bote tomate troceado (o 2 tomates grandes) 200 ml vino blanco Para la bechamel: 50 grs m ...

Granola

INGREDIENTES 500 grs de copos de avena 175 grs de frutos secos al natural 2 cds de miel 2 cds soperas de mantequilla de cacahuete 2 cds de aceite de oliva 1 cda sopera de canela (opcional) 3 cds soper ...

Curry de garbanzos y calabacín

INGREDIENTES (6 personas) 2 cebollas 2 calabacines 4 dientes de ajo 200 ml leche de coco 2 cds soperas de curry en polvo (o al gusto) 2 botes de garbanzos cocidos Pimienta y pimentón PREPARACIÓN Pica ...

Hervido

INGREDIENTES (4 personas) 3 patatas medianas 3 cebollas 6-8 zanahorias 500 grs de judías  4 huevos Aceite de oliva PREPARACIÓN Pelamos las cebollas, las zanahorias y las patatas y lavamos las judías. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Pimientos rellenos de arroz.

Me encantan, parece cosa de magia como se cuece el arroz únicamente con el jugo del pimiento mientras se asa, sí, ese líquido que tanto molesta cuando los asas, es el toque estupendo de esta receta tan típica en Valencia y como la mayoría de nuestros arroces, estan riquísimos. INGREDIENTES: 3 Pimientos ( yo utilizé dos ,pero con las cantidades del relleno da para 3 perfectamente) 1 cebolla ( o un ...

general casera recetas ...

Receta Pimientos Rellenos de arroz.

La Receta de Pimientos Rellenos de Arroz es un plato de la gastronomía tradicional de la Comunidad Valenciana, una receta con un carácter y sabor muy especial debido a la cocción del arroz en el interior del pimiento. Esto le aporta un plus al arroz que lo convierte en un plato que no puede faltar en tu recetario. Es un plato sano y perfecto para el verano, la playa, el campo y como no para el ...

recetas de primeros arroz

Pimientos rellenos de arroz (Bajoques farcides)

Después de mi ultima receta de Coca en llanda he tenido un ataque de "morriña" por la cocina tradicional y no he podido resistirme a preparar otra de las recetas típicas de mi familia. Lo pimientos rellenos de arroz han sido un clásico en las reuniones familiares ya que permitían tener el arroz en el horno mientras hacíamos tertulia y el típico pica-pica previo a la comida. Lo que más s ...

recetas verduras y legumbres pimientos rellenos ...

Pimientos rellenos de arroz y carne

Ingredientes para None comensalesPimientos rojos medianos 6 unidades tomate 1 bote arroz 200 gr. magro de cerdo 300 gr. ajo 3 dientes aceite de oliva 1 vaso perejil 1 ramita sal Se pone una sartén al fuego y se calienta el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola, se añade el tomate picado. Dejamos hacer un poco. Se pica en el mortero el perejil y los dientes de ajo y se añaden a ...

arroces pescados

Arroz cremoso de bacalao y trigueros

Estamos aun con el post navidades pero no por ello nos privamos de comer cosas ricas, como este arroz cremoso de bacalao y trigueros. Y, porque no celebrar que es lunes, y comernos este arroz tan delicioso ¡¡ no solo es para los domingos el arroz. Os invito a prepararlo y ya me direis que os ha parecido. INGREDIENTES: - 300 gr de arroz Brazal - 1 l. de caldo de verduras - 300 gr. bacalao desalado ...

recetas verduras y legumbres pimientos rellenos ...

Pimientos rellenos de arroz y carne (2)

Ingredientes para None comensalesPimientos rojos medianos 6 unidades tomate 1 bote arroz 200 gr. magro de cerdo 300 gr. ajo 3 dientes aceite 1 vaso perejil 1 ramita sal Se pone una sartén al fuego y se caliente el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola, se añade el tomate picado. Dejamos hacer un poco. Se pica en el mortero el perejil y los dientes de ajo y se añaden a la sartén ...

ARROZ COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA ...

Arroz mediterráneo

ARROZ MEDITERRANEO INGREDIENTES: Para el caldo: 4 DIENTES DE AJO 2/3 RAMITAS DE PEREJIL (SOLO LAS HOJAS) 1 CUCHARADA DE CONCENTRADO VERDURAS CASERO o SAL 50 GRS. ZUMO DE NARANJA 20 GRS. ZUMO DE LIMON 800 GRS. AGUA 1 CAYENA (opcional) UNAS HEBRAS DE AZAFRAN para el sofrito: 100 GRS. ACEITE 100 GRS. PIMIENTO VERDE 100 GRS- PIMIENTO ROJO 200 GRS. TOMATE TRITURADO (NATURAL TRITURADO PREVIAMENTE O DE L ...

Pimientos rellenos de arroz

Los pimientos rellenos con arroz y carne picada es otro de los platos de marcado carácter mediterráneo: “Pebreres Farcides”. Es un plato muy valenciano que aúna uno de los productos más típicos de la huerta: el pimiento, y de la Albufera: el arroz. Es sano y apetecible, perfecto como plato único. El resultado siempre es espectacular para los sentidos. El plato resulta visualmente impa ...

http://cocinadoydisfrutado.blogspot.com.es/ recetas de primeros calamares

Arroz caldoso con langostinos mejillones y calamares

Ingredientes: Para cuatro personas: 4 tazas de arroz(yo utilice sabroz,que es redondo y queda espectacular) 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 300 gramos de langostinos 300 gramos de mejillones 300 gramos de calamares 1 hoja de laurel 3 cucharadas de tomate triturado una pizca de sal unas hebras de azafrán 12 tazas de fument de pescado,la receta esta publicada,es esencial hacerle un ...

general

Arroz caldoso con langostinos mejillones y calamares

Arroz caldoso con langostinos mejillones y calamares: Ingredientes: Para cuatro personas: 4 tazas de arroz(yo utilice sabroz,que es redondo y queda espectacular) 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 300 gramos de langostinos 300 gramos de mejillones 300 gramos de calamares 1 hoja de laurel 3 cucharadas de tomate triturado una pizca de sal unas hebras de azafrán 12 tazas de fument de p ...