Descripción
Una receta con quinoa fácil, saludable, rica y económica. La quinoa es un cereal cada vez más utilizado en nuestras cocinas y, nosotros desde aquí queremos que aprendáis a introducirlo en vuestras recetas más habituales.
El relleno lo hemos elaborado con calabacines, champiñones y berenjenas. Para logar el suave toque final, hemos gratinado nuestra receta con mayonesa con Ligera Ybarra. Si os gusta más alguna de nuestras variedades de mayonesas podéis utilizarla y quedará igual de deliciosa.
Ingredientes:
Ligera Ybarra
2 – 3 pimientos de asar medianos
Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
1 calabacín
10 champiñones
1/2 berenjena
1 vaso de quinoa
Sal
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