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Pimientos rellenos gratinados



Hola a todos mis cocinillas y a las nuevas incorporaciones, bienvenidos. Hoy traemos una nueva receta rica y rápida y que está para chuparse los dedos, son unos pimientos rellenos gratinados con queso en el horno. Ya de por si me encantan los gratinados pero cuando hice estos pimientos os puedo decir que no se relaciona lo rico que están con el poco trabajo que tienen, así que salimos ganando, en tiempo y resultado. Lleva poquitos ingredientes, asi que vamos a verlos y no nos alargamos mas!


Ingredientes para Pimientos rellenos gratinados:

1 pimiento rojo grande

3 huevos grandes

1 lata de magro de cerdo cocido

50 g de judías verdes

1 latita pequeña de guisantes

Queso emmental o al gusto, pero que funda bien

Pimienta

Sal
  Preparación de pimientos rellenos gratinados:

Limpiamos muy bien el pimiento, lo cortamos a mitad a lo largo y limpiamos el interior, reservamos.

Batimos los huevos en un bol y agregamos las judías, los guisantes, la lata de jamón picadito y la pimiento y la sal, mezclamos muy bien.

Ponemos las mitades de pimientos en una fuente refractaria o pirex, que aguante el calor del horno y las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.

Por último espolvoreamos con el queso por encima, la cantidad es al gusto.

Introducir en el horno a 180º unos 40 minutos y sacar cuando el queso este derretido y el pimiento tierno.
 


Como podéis comprobar el resultado es magnifico, el sabor yo os lo digo yo que está muy rico, por que aun las foto no tiene la facultad de transmitir olores! jajajaja.
Espero que os haya gustado y os dejo otra sugerencia que os puede interesar.

CALABACÍN EMPANADO


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