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pintarroja

48 ideas encontradas en Cocina.


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Primeros

Hoy celebramos en Andalucía, el día de nuestra comunidad, y yo me he levantado pensando que podía hacer para homenajear a mi tierra.Bueno en realidad lo llevaba pensando varios días, porque tenía una taza y un plato preciosos, que mi amiga Olga me había dejado prestado para que lo usara en alguna receta. Son de herencia familiar, de los que ya no encuentras en tiendas. Una porcelana fina y precios ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

Creo que no hay ningún cartel indicándonos que estamos allí, ya no está su nombre en la Estación del tren, ya no pasa el tranvía que nos llevaba hasta "Málaga", ya no hay "chinorros" en su rebalaje, ni barcas varadas en sus playas.Ya no se escuchan las voces de los pescadores tirando del copo en sus madrugadas, ya las manos de los paleños no remiendan las redes y se va perdiendo aquella esencia ma ...

PESCADOS y MARISCOS PRIMER PLATO

Hace tiempo que no publico nada, quizás sea por un poco de falta de tiempo o por un poco de flojera.Pero esta receta no puedo dejar de compartirla con vosotros.Seguramente que muchos de vosotros no conoceis la pintarroja. Yo la había visto en la pescadería pero nunca me había decidido a comprarla.La Pintarroja es como un tiburón pequeñito y tiene la piel blanca áspera y con pintas.La carne es de t ...

No todo es Dulce Recetas rápidas Sin Lactosa ...

Hoy dedico mis post a mi Málaga querida y a su gastronomía malagueña, unos de sus platos típicos en sus restaurantes y chiringuitos es el pescado en adobo, concretamente el más usado es la pintarroja. La pintarroja es un pequeño tiburón, es un escualo de la familia Scyliorhinidae ( nombre complicado de decir y leer jajajaja), también conocido como el pez gato.500 g de pintarroja limpia (fresca)Pa ...

Almejas Fideos Pasta ...

Ingredientes para 4 raciones:350gr Fideo Grueso (He utilizado El Gallo nº4)2 pintarrojas (700gr)150gr de gamba pelada500gr Almejas reloj frescas 1 Puerro4 Dientes de Ajo2 Tomates Maduros3 Cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra 800ml. de Caldo de Marisco, si lo prefieres casero ver recetaHebras de azafránPimentón Dulce ColorantePerejil Poner las almejas en el frigorífico en un recipiente con ...

Pan sin gluten No todo es Dulce Recetas rápidas ...

Hoy vuelvo a mi Málaga querida!!! El caldillo de pintarroja, una sopa picantona muy típica de Málaga. Se suele tomar en los bares cuando vamos de "tapeo" y en invierno es unas de las sopas que más calorcito da!! Hoy os la dejo aquí, versión sin gluten. Como ya os comente en la receta de " Pintarroja en Adobo" la pintarroja es un pequeño tiburón muy apropiada para adobos, sopas y guisosPuedes sus ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

Eran mis abuelos paternos los guardeses y controladores del paso a nivel en El Palo, vivían allí, en aquella casa de dos plantas junto a las vías del tren, justo encima del puente cuyos muros soportaban año tras año la fuerza de las aguas torrenciales de aquel arroyo siempre seco que con el paso del tiempo se convirtió en calle, una calle que como las dulces y torrenciales aguas del rio, llegaban. ...

PESCADOS SABOR A MÁLAGA TYPICAL SPANISH

El adobo era la forma que tenían los antiguos de conservar alimentos, tanto carnes como pescados.Se basa en sumergir un alimento crudo en una maceración donde no puede faltar el vinagre, y al que se le añaden condimentos que tengamos costumbre, dependiendo de la zona.Este mes en La cocina typical spanish nos vamos de tapas , #vamosdetapasTS, el tema ha sido elegido por nuestra anfitriona Leila, y ...

recetas para niños y adultos cenas dieta mediterránea ...

Ya hemos publicado las recetas de varios platos sanos y sabrosos para las cenas de toda la familia. Ahora, en pleno mes de octubre, ya apetecen guisos de cuchara, sopas y caldos que reconforten nuestro estómago. Habíamos hablado ya de la sopa de pollo y crema de calabaza en una entrada anterior del blog. Ahora llega el turno de un plato tradicional de la cocina malagueña, adaptado para toda la fam ...

Tradicional Thermomix Momentos Especiales ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta muy malagueña que está deliciosa y muy fácil de hacer además de económica. Este caldo tiene un sabor de lo más apetecible y reconfortante, en mi casa gusta mucho y a mi especialmente es que me maravilla. Es de esos platos tradicionales que no pueden faltar en los hogares. Es uno de esos caldos que te hacen entrar en calor y de lo más reconstituyentes, a mi m ...

caldillo caldo marisco ...

Comida o bebida... ¡deliciosa!Este es un plato tradicional de la cocina de mi ciudad, Málaga.Quizás no conozcáis la pintarroja. Es un tipo de tiburón pequeñito. Busca información sobre él en la web. En mi tierra se come de diferentes maneras. Este "caldillo" es la receta más conocida.Es un pez realmente "duro de pelar" así que los pescaderos y pescaderas de la ciudad te facilitan esta costosa labo ...