comunidades

PISTO MURCIANO



Si hay una semana en el año que me gusta es la de las Fiestas de Primavera de Murcia. Parece que el cielo tiene un azul más intenso, la ciudad huele a primavera y la gente luce mejor humor de lo habitual.

Durante estas fiestas, en plazas y jardines, las peñas huertanas suelen instalar sus ?barracas? en donde se pueden degustar distintos platos típicos murcianos, haciendo alarde del esplendor de la huerta y la riqueza gastronómica. Entre estos platos no puede faltar el pisto murciano, vamos con él!
















2 Pimientos rojos.

2 Pimientos verdes.

2 Berenjenas grandes.

500 gr. de tomate frito casero (o en su defecto uno de bote de excelente calidad)

1 Cucharadita de pimentón dulce.

Aceite de oliva.

Sal.

1-      Cortamos en rodajas de 1 cm la berenjena y estas a su vez en tacos de 1 cm. Salamos y dejamos escurrir un rato para que suelte el agua amarga. Despepitamos los pimientos y los cortamos en trozos de 1 cm.

2-      Ponemos al fuego una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva y freímos el pimiento y la berenjena, a fuego medio bajo, hasta que queden bien cocinadas, alrededor de 1 hora.

3-      Añadimos el tomate frito, el pimentón, rectificamos de sal y mezclamos bien. Seguimos friendo unos 20 min. Listo para servir.






Imagino que no será muy diferente a los pistos de otras ciudades, pero a mí, la verdad es que este me encanta, un plato simple y lleno de sabor, que si se prepara con verduras frescas nos quedará realmente impresionante.

Ideal para tomar con unas tostas de pan. Lo bueno que tiene es que lo podemos conservar varios días en la nevera si lo tapamos bien.

A veces lo suelo mezclar con pasta o con arroz, queda muy interesante, os lo recomiendo, si es que os sobra, que con lo rico que está, lo veo difícil!

¡¡Felices Fiestas!!






Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si hay algo que me gusta con la llegada del buen tiempo, es poder comer al aire libre, así que preparo mi tupper y hago del momento de la comida algo especial, sobre todo si pillo sol, noto como se re ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevo primer plato ...

¡Buenos noches lectores! Hoy se nos acaban las vacaciones y por consiguiente, las barracas. No sufráis, por suerte los platos clásicos de las mismas suelen ser bastantes sencillos y aquí os dejamos una receta del típico pisto murciano ; ). ¡Ah, que no se me olvide! Nos resulta sacrílego no añadirle huevo al pisto, pero es completamente opcional y sigue estando igual de bueno. Ingredientes: 5 tom ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

    La importancia de las. sencillas y tradicionales recetas radica en la gran variedad de frutos y hortalizas que, durante todo el año, se cultivan en la Huerta de Murcia.     Platos como el pisto van unidos a la personalidad gastronómica huertana. Aunque requiere una preparación rápida, no deja de ser un entrante idóneo tanto en una comida normal como en banquetes y celebraciones. Además, el pis ...

recetas de primeros verduras

El plato que os traigo hoy es muy completo y sano, además está muy rico. Si, como a mí, os gustan las berenjenas y los pistos, esta receta os gustará seguro. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 huevos. 1 cebolla. 1 berenjena. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. Tomate triturado. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Unas rebanadas de pan para acompañar (opcional). PREPARACIÓN: Lavamos y limpiamos los pimient ...

Aperitivos y entrantes Salados

La Región de Murcia, "La huerta de Europa", es muy rica en verduras y hortalizas, las mejores, y teniendo esta magnífica producción que se exporta a toda Europa, no podía faltar en su gastronomía un plato que hiciera honor a las excelencias de la huerta, el pisto murciano, es un plato sencillo y rápido y con ingredientes comunes en cualquier tienda de verduras. Se puede consumir como un ...

recetas de primeros calabacines cebollas ...

El Pisto Manchego es sin duda el plato más típico de la gastronomía manchega. A parte de estar riquísimo es muy sano, ya que para hacerlo solo se utilizan productos naturales, los cuales pueden variar ya que hay muchos tipos de pistos. Además es un plato ideal para hacer tapas y triunfar si tenéis invitados y sino ya lo veréis! ;) Ingredientes: 3 Calabacines 3 Pimientos rojos 3 Cebollas medianas ...

general verduras

Pisto con huevo Clásico entre los clásicos y el Top 10 de los que gustan en mi casa. Me hacen la ola, y se van corriendo a comprar una chapata de pan "de verdad" para poder mojar a placer, cuando anuncio que hoy tenemos esto para comer. Lo único pesado del pisto es picar todas las verduras, el tiempo que te lleva; lo mejor en estos casos es buscar un ayudante (o designarlo a dedo). Afor ...

general ensaladas para picar ...

Vamos a preparar hoy un estupendo pisto manchego. El pisto, es uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana, y se puede encontrar por toda España, y me imagino que andará por otros países, ya que es un plato estupendo y lleno de buenas propiedades al contener muchas y diferentes verduras y hortalizas... Se pueden encontrar en todos los restaurante, bares y por supuestos casas de nue ...

Recetas Murcia pisto murciano ...

El Pisto Murciano es una de las comidas más típicas de la Región de Murcia relacionado con la riqueza gastronómica de la zona. Consiste en un frito de verduras con una base de tomate frito. Entre sus ingredientes principales encontramos: Tomate Berenjena Pimiento Verde Pimiento rojo Cebolla El pisto murciano es una receta muy antigua, al igual que todas las recetas arraigadas de la huerta de murci ...

recetas de primeros p

Esta semana sin darme cuenta, todas las recetas que estoy publicando son comidas muy rápidas y muy fáciles de preparar, bueno yo tampoco soy de hacer muchas cosas raras, ni muy trabajadas. La receta de hoy seguro que tod@s la habréis preparado en alguna ocasión, sino así, probablemente muy parecida, hay muchas formas de prepararla. En mi casa, sobre todo a mi marido y a mi, nos encantan los pistos ...

general ajos berenjena ...

La receta que hoy nos ocupa, es un plato tradicional de la cocina española, básicamente de Castilla- La Mancha, de ahí que también se le llame Pisto manchego. Los ingredientes para elaborar este plato son hortalizas variadas (cebolla, pimiento, tomate.... ) es por ello que en muchas zonas se le llama fritada. No obstante, admite múltiples variantes. En este caso he incorporado berenjena y calabac ...