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Pizza con masa base de remolacha

Ingredientes para 6 comensales

Ingredientes: (con estas cantidades os salen 3 pizzas finas ó 2 gorditas tamaño bandeja de horno) Base: Harina de fuerza 500 a 600 grs. (depende del tipo de harina) Levadura de panadería 1 sobrecito Remolachas frescas cocidas y trituradas 200 grs. Miel 1 cucharada Aceite de girasol 1 cucharada (necesitaremos más para untarnos las manos pues la masa es muy pegajosa) Sal fina 1 cucharadita Agua 300 c.c. (aproximadamente) Para rellenar: Queso de cabra Queso Mozzarella en rodajas Queso Mozzarella rallado Salsa de tomate Hojas de espinacas Champiñones Salmón ahumado Aceitunas negras Orégan

Preparamos la masa base (yo lo he hecho en panificadora pero se puede hacer a mano).

He puesto en el cestillo el agua tibia, la miel, aceite, remolacha triturada, harina y en una esquina la sal y en otra la levadura.

He conectado el programa de amasado y levados.

He sacado la masa sobre la encimera y añadido poco a poco un poco más de harina pues la masa es bastante pegajosa.

No debemos pasarnos de harina, cuando la masa sea suave y lisa, nos engrasamos las manos y la encimera con un poco de aceite de girasol para dar forma de bola, dejamos la masa descansar media hora tapada con un film engrasado.

La dividimos en 2 ó 3 partes, según queramos la base fina ó gordita.

La extendemos con rodillo enharinado sobre la encimera enharinada, y colocamos sobre la bandeja del horno forrada de papel, quitamos el exceso de harina con una brochita.

Precalentamos el horno a máxima potencia.

Cubrimos de salsa de tomate (yo aproveché ésta salsa que hice):



Añadimos los ingredientes elegidos:





Horneamos durante unos 12-15 minutos, al retirarla del horno le espolvoreamos orégano y servimos enseguida.
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