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Pizza con Masa de Brócoli (sin gluten)

Ingredientes para 2 comensales

- 1 brócoli mediano,- 1 huevo,- 125 gr. de queso rallado (gouda /mozarella /edam...),- 3 a 4 cucharadas de tomate frito,- orégano,- ajo en polvo,- cebolla seca o deshidratada,- sal y pimienta al gusto

Lava y limpia el brócoli, separa los ramilletes del tronco central y procesa con la ayuda de un robot de cocina, batidora o minipimer hasta que te queden como virutas o migas de pan, coloca esto en un bol tapado y lleva al microondas durante 4 minutos a máxima potencia, cuando refresque sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla seca, orégano, 25 gramos del queso rallado y añade el  huevo batido. Coloca esta "masa" sobre una bandeja forrada con papel o engrasada, extiende con un tenedor hasta que tengas una circunferencia no muy fina (aprox. 0.5 cm.) y hornea a 200°C durante 10 minutos o hasta que esté firme. Saca la bandeja y distribuye por encima el tomate frito, espolvorea orégano, añade los champiñones laminados o los ingredientes de tu elección, termina con el queso y hornea de nuevo durante 10-12 minutos más y estará lista para comer.  
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