Pizza Florentina receta Telepizza #ViernesNochedePizza

Pizza Florentina

Hoy vamos a preparar una pizza para la cena. A las puertas del fin de semana ya estamos a #ViernesNochedePizza y apetece encender el horno para preparar un poco de comida basura. Para esta pizza es muy importante que el rulo o queso de cabra sea fresco pues su sabor no tiene nada que ver con otros refrigerados de sabor mucho más fuertes.. Vamos con la receta!! 



INGREDIENTES:MASA FRESCA ESTILO TELEPIZZANATA (crema de leche) FRESCA PARA COCINAR (ES MÁS ESPESA)

RÚCULA 

QUESO DE RULO DE CABRA FRESCO

TOPPING DE MOZZARELLA DE BUFALA FRESCA

TOMATE NATURAL PARA ENSALADA



PREPARACIÓN:

- Comenzamos por preparar y cortar los ingredientes.
- En cuanto la masa este lista hacemos 3 porciones iguales.
- Las calculamos (al peso).
- Las boleamos y estiramos sobre la sémola de trigo.
- Estiramos del centro hacia fuera con cuidado.
- Hacemos los bordes girando la pisa y presionando.- Si hacemos la masa de un día para otro y la dejamos fermentar en 

  la nevera va a estar mucho más buena.
- Extendemos la nata (crema de leche) en la base.
- Ponemos los quesos repartiéndolos bien.
- Añadimos las rojas de tomate.
- Horneamos a 220ºC
- Primero en la parte más baja del horno.
- Después la subimos para dar color pero que quede muy jugosa.
- Sacamos en cuanto esté doradita.
- Esperamos unos minutos a que se asiente el queso para añadir la 

  rúcula y cortarla mejor.
- Servimos calentita en porciones.
- Acompañamos de refrescos fríos.



Aun que no es de las pizzas que más se consumen habitualmente esta ya tiene un sitio en casa, está muy rica y con el queso de cabra suave no se hace nada aburrida. Cuando preparamos un par para compartir me gusta que una tenga base de tomate y otra de nata (crema de leche).Y si esta pizza no te convence puedes ver más opciones pinchando Aquí.



Buen provecho a todos!!

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