Pizza Napolitana





Pizza Napolitana (Imperial) Receta para 2 personas

Ingredientes para a masa:
200 gr de harina de trigo
Agua tibia 
1/2 sobre de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
Para a cubierta:
150 gs de tomates frescos
250 gs de queso mozzarella
4 filetes de anchoa
4 hojas de albahaca
Hongos
Pimientos morrones maduros
1 diente de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Salsa de tomate
Queso parmesano
Sal al gusto.



Preparación de la masa:
Disuelva la levadura en agua tibia. Espere la fermentación. Mientras; coloque la harina en un mesón amplio. Haga volcán en el centro, en el cual verterá la levadura, el aceite de oliva y la sal. Proceda a amasar hasta lograr una pasta homogénea y satinada. Si esta se pega a las manos, agregue mas harina. Amasar hasta que pueda formar una pelota. Aplane poco a poco, hasta que sea mas grande que un plato de 2 milímetros de atura. Extienda la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva. Con un tenedor pinche para evitar que se abombe.
Preparación de la cubierta:
Coloque sobre la masa extendida (en la bandeja) los tomates sin piel cortados en filetes y 3 cucharadas de salsa de tomate. Luego agregue el queso mozzarella picado en cuadros pequeños, las anchoas finamente cortadas, los hongos y los pimentones morrones. Después esparza el orégano, la albahaca y el diente de ajo. Una vez dispuestos todos los ingredientes, vierta encima suficiente aceite de oliva. Coloque la pizza en el horno, a una temperatura de 350 grados por 20 min (el tiempo dependerá de tipo de horno que use). Sírvala en un plato llano, preferiblemente caliente y si desea espolvoree  un toque de queso parmesano por encima.
¡Bon apetite!



 
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