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platillos del estado de guadalajara

9 ideas encontradas en Cocina.


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tortas camarón comida mexicana ...

Debido a la fermentación mas prolongada que tiene el birote salado, éste es el ideal para preparar las famosas tortas ahogadas ya que es crujiente por fuera y de una consistencia firme por dentro que evita que éste se desbarate al agregar la salsa, y como en cuaresma habitualmente no consumimos carnes rojas tuvieron la maravillosa idea de hacer tortas ahogadas de camarón, aquí les muestro mi recet ...

cocina mexicana chiles salsas ...

La gastronomía mexicana ha estado sufriendo transformaciones a lo largo de éstos años, si bien todavía existen familias privilegiadas que cuentan con la abuelita que les prepara a su mas puro sazón los platillos exquisitos de procedencia mas tradicional y antigua. La mayoría de las personas están probando platillos meramente mexicanos fusionados con ingredientes de la cocina internacional, llamada ...

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La ciudad de Guadalajara, Jalisco es el lugar que representa a las Tortas Ahogadas; se dice que las inventó " el guero" un habitante de los Altos que empezó haciendo un lonche con relleno de carnitas de cerdo que era sumergido en chile, al igual que los albañiles sumergen el ladrillo colorado en los Altos,  lo hacía para no dormirse durante las jornadas nocturnas. Hoy en día, la to ...

agenda bolillo Calendario ...

"Lo que bien empieza, bien acaba" Mamá organizadaConfieso: ser organizada no es lo mío. Pero milagrosamente, entendí que ser mamá y NO ser organizada, es una combinación fatal. El tiempo se nos escurre tan rápido entre las manos que, quizá por eso, aprovechamos los momentos de "descanso" para pensar, agendar, planear, recordar, etc., cosa nada agradable, si les pasa como a mí, antes de dormir y me ...

ARCHIVOS DE COCINA burritos carnitas ...

Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv ...