1kg de carne magra de cerdo
1 chorizo cantimpalo
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de cominos en polvo
1 pizca de oregano
guisantes congelados un puñado
tomate frito rustico
1cucharada de vino blanco
una chispa de azúcar
sal al gusto
2 cucharadas aproximadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
1/2 pimiento verde
Hoy me he dicho,con éste frío,me voy a preparar un plato típico de donde vivo se llama Torrijos,es de la mancha y pertenece a Toledo.
PREPARACIÓN
Ponemos el aceite de oliva en una cazuela de barro ,pochamos la cebolla laminada,el ajo,el pimiento verde,la zanahoria,el laurel y guisantes. Pochamos todo muy bién y agregamos la carne limpita de grasa y muy picadita.Volvemos a rehogar y echamos el chorizo muy picadito también, luego los guisantes el vino el comino,la sal,el oregano y el azúcar.seguir removiendo,a fuego lento hasta que la carne esté melosa,echamos el tomate frito,tapamos y a fuego lento hasta que la carne esté
tierna ehamos el tomate frito rustico.Tapamos y a fuego lento dejamos hasta estar tierna la carne.Se presenta a la mesa en la misma cazuela de barro,si lo deseas puedes poner media cayena,y huevos duros a trozos Espero os guste .
DE SEGUNDO PLATO.
Patatas cocidas con judias verdes y zanahorias y mayonesa,vino de la mancha y naranja..
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