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pleorotus eryngii

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Receta de Setas de cardo con ñoras, un guiso tradicional

Las setas de cardo, Pleorotus eryngii, son posiblemente la especie de seta comestible más conocida por los recolectores junto a los níscalos. Son estas setas junto a las ñoras las protagonistas de esta receta popular.Para cocinar esta receta de setas de cardo utilizaremos ñoras. Son un tipo de pimiento redondo que toman su nombre de la comarca murciana de donde son originarios. Son pimientos que s ...

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Cómo cocinar las setas de manera saluldable

Seguramente te has preguntado cómo cocinar las setas de manera sana y saludable. Dependiendo del tipo de cocción se mantienen sus propiedades mejor o peor. Te contamos cúal es la mejor manera de cocinar setas.Si quieres aprender más sobre los hongos y setas comestibles te recomendamos una de nuestras guías micológicas¿Quieres comprar setas deshidratadas o en conserva para tus recetas? visita nuest ...