Cocina

ACT FOR FOOD Idea guardada 25 veces
La valoración media de 92 personas es: Muy buena

Polémica sobre los aditivos alimentarios y la alternativa más saludable

La dieta, además de rica y variada, debe estar sustentada en alimentos naturales que no contengan pesticidas ni químicos, de tal forma que no solo respeten nuestro bienestar, sino también el del Planeta y el resto de seres vivos que en él habitan.

Cada vez son más las personas conscientes de esta necesidad y desde Carrefour queremos poner nuestro granito de arena en este cambio progresivo de conciencia y fomentarlo a través de productos certificados procedentes de la producción orgánica. También queremos facilitar el acceso a los mismos por parte de toda la sociedad y lo hacemos con la democratización de nuestros precios.  

Esta tendencia orgánica aumenta la exigencia de los consumidores que ya no se conforman e investigan sobre los mejores productos del mercado. Como parte de esta labor informativa, adquiere especial importancia aprender a leer las etiquetas nutricionales de los alimentos para identificar cada una de las sustancias que los componen. Y aquí es donde encontramos una de las grandes polémicas de los últimos años: la presencia de aditivos en la comida.  

Fuente: Carrefour


 

¿Qué son los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios son sustancias sin valor nutricional que se agregan a los alimentos y bebidas con el objetivo de modificar su sabor, textura, olor, color o temperatura, pero también de simplificar o mejorar los procesos de producción o conservación

¿Cómo identificar los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios se identifican a través del número E en las etiquetas de los alimentos en base al Sistema Internacional de Numeración (INS) incluido en el Codex Alimentarius. Este sistema, impulsado desde la Organización de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud (OMS), y financiado por la Food and Agriculture Organization (FAO), busca la protección del consumidor a través de la recomendación de una serie de prácticas y códigos que potencian la seguridad alimentaria.

Los aditivos alimentarios; ¿son seguros?

Antes de responder a esta pregunta, conviene matizar que no todos los aditivos son iguales y muchos de ellos poseen una toxicidad baja; tales como:



Además, los aditivos actuales -todos- son calificados como seguros por expertos independientes de las organizaciones anteriormente citadas (OMS y FAO), estableciendo que la ingesta diaria de los mismos no conllevaría problema alguno para el consumidor. No obstante, también cabe decir que se aconseja su consumo moderado, así como la prevalencia de los productos naturales por encima de cualquier otra opción.

Alimentos naturales al alcance de todos

Como alternativa al consumo de alimentos cargados de aditivos surgen los denominados alimentos 'bio', productos naturales procedentes de la agricultura o ganadería orgánicas que cumplen con las exigencias de calidad y seguridad alimentaria establecidas por los organismos oficiales. Estos alimentos se caracterizan por su aporte elevado de beneficios, entre los que destaca el cuidado del medio ambiente, y contienen el mínimo necesario de aditivos para asegurar su correcta producción y conservación.

Podríamos decir que son alimentos de toda la vida, esos que consumían nuestros abuelos en su más tierna infancia, pero que poco a poco se han visto relegados a un segundo (o tercer) plano por opciones más rápidas... y, sobre todo, económicas. Sin embargo, a día de hoy estas justificaciones o excusas dejan de tener sentido, ya que, por un lado, podemos acceder fácilmente a recetas sencillas y deliciosas que se elaboran a partir de alimentos naturales, y por otro, llegan las acciones Act For Food de Carrefour. ¿Que en qué consisten estas acciones? Descubrámoslo... 

Estas acciones están enfocadas a promover la producción orgánica y responsable con medidas estrella como la eliminación de 100 aditivos en los productos Carrefour o la democratización de los precios. Este plan con ventajas por comer sano incluye el descuento del IVA en los productos frescos BIO a los socios de El Club Carrefour. Además, la gama de alimentos orgánicos entre los que elegir se ha duplicado en tan solo 2 años, así que ya no hay excusas válidas para apostar por una alimentación más saludable y consciente ;)

Fuente: Carrefour

Acciones del plan Act For Food para comer mejor

- Garantizamos la trazabilidad de nuestros productos.
- Realizamos 30 000 análisis de calidad al año.  
- Aseguramos frescura diaria en la verdura de hoja a través de la colaboración con más de 110 productores locales. 
- Eliminamos más de 100 aditivos de los productos de marca Carrefour.
- Desarrollamos la línea BIO, basada en la alimentación orgánica, con más de 2000 productos.
- Descontamos el IVA de los productos frescos BIO a los socios de El Club Carrefour.   

Conclusión

Aunque el uso de aditivos en muchos casos es imprescindible y su consumo seguro está respaldado por organismos oficiales, este debe ser moderado. Si comer mejor se ha convertido en prioridad en la sociedad actual, los alimentos naturales basados en la producción orgánica deben formar parte esencial de nuestra alimentación. Apostar por productos frescos y 'bio' garantiza esta ingesta mínima de aditivos y facilita el acceso a una dieta más consciente y variada. Ahora, además, al alcance de todos gracias a la campaña Act For Food. 

Carrefour, todos merecemos lo mejor. 

Descuento directo aplicable presentando tu Tarjeta Carrefour +65, Superfamilia o Joven; o acumulable en tu Chequeahorro para el resto de socios de El Club Carrefour.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

aditivos alimentos general

Aditivos alimentarios

Seguramente cuando compráis algún producto alimentario y se os ocurre leer la etiqueta, entre los ingredientes que el fabricante te dice que contiene su producto, además, suele haber toda una serie de ingredientes que se denominan E-XXX (donde “XXX” es un número vario generalmente compuesto por tres cifras que identifica algún producto determinado. Se considera aditivo alimentario a to ...

vapor cocción trucos ...

Consejos para cocer al vapor....que luego no entramos en el bikini

papillote de rape con gambas y verduras Que sí, que sí que ya empiezan los calorcitos y los chicos y chicas guapos empezamos (ejem ejem....) a lucir cacha, así que no nos queda más remedio que eliminar de nuestra dietas, fritos y demás comidas que engordan....pero todo el día ensalada es muy cansado, así que aquí os dejo unos consejitos para cocinar al vapor, que además de rápido es sano y fácil. ...

alimentación sana alimentación saludable productos bio ...

Razones por las que todos deberíamos llevar una alimentación BIO

Cuando vamos a hacer compra, cada vez es más frecuente encontrar la palabra 'orgánico', pero esta forma de producción no es algo nuevo, al contrario, ¡ha existido desde siempre! De hecho, hace tiempo era la habitual, pero poco a poco se fueron añadiendo sustancias químicas a los alimentos y no éramos conscientes de lo que ingeríamos. Por suerte, ahora tenemos a nuestro alcance toda la info ...

comida a domicilio alimentación sana alimentación ecológica ...

Comida a domicilio saludable y ecológica

Como ha comentado Patricia hace un rato en el post de la receta de la lubina al horno, esta semana la dedicamos a hablar de comida sana y de ecología. Por ello, en esta entrada de blog os voy a comentar una tendencia actual en auge: la comida a domicilio sana y en muchos casos ecológica. La conciencia de a necesidad de comer sano para cuidar la salud ha hecho que muchos cambien la comida rápida a ...

Blog Nutrialimentos

Conoce todo sobre los derivados lácteos

Los derivados de la leche son los productos obtenidos a partir de la leche mediante tratamientos tecnológicos adecuados. Hoy te voy a hablar del yogur, la cuajada, el requesón, la nata y el queso. YOGUR Y PRODUCTOS ANÁLOGOS El yogur es un derivado gelidificado y ácido, con aditivos que se le añaden para conferirle sabor y color característicos. Se  obtiene  por  fermentación  de  la  lactosa.  El ...

Salud

La frutoterapia en tu vida da más salud y bienestar

Es una técnica terapéutica basada en las sustancias medicinales de las frutas, proteínas, vitaminas, sales, minerales. Las frutas oligoelementas que ayudan a metalizar los azucares los lípidos y la proteínas además actúan en órganos afectados. Las frutas son alimentos ricos en prótidos edificadores combustibles y glúcidos alimentos de fuerza toda son ricos en sales minerales y vitaminas dichas car ...

bebidas nutrición recetas ...

Agua Detox – 3 recetas caseras para limpiar tu cuerpo y adelgazar

Con estas recetas de agua detox, no solo estarás hidratando tu cuerpo, sino que además conseguirás desintoxicar tu organismo gracias a las propiedades de las frutas y hortalizas. Con la llegada de la Navidad llegan las comilonas y los excesos. Por ello, es recomendable realizar una dieta de desintoxicación para eliminar todas las sustancias que nuestro cuerpo no necesita y poder llevar un estilo d ...

general

WHOLE FOODS MARKET ( Supermercado gourmet )

El supermercado Whole Foods es el mayor distribuidor del mundo de productos naturales y orgánicos. Lo orgánico está de moda en Chicago y comienza a llegar a España entre los foodiesmás recalcitrantes. Una de las tiendas más ideales de esta cadena está al lado de la Avenida Michigan. Ninguno de los productos que venden lleva aditivos (conservantes), ni potenciadores de sabor artificiales, ni colora ...