Cocina

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Pollo a la Barbacoa

Pollo a la Barbacoa, una exquisita Receta Cubana muy rápida de preparar y con un excelente resultado final.

En la preparación de esta receta no añadimos sal, pues la salsa de soya ya la contiene.
La receta es para cinco personas.
ingredientes
5 Muslos de pollo (muslo y encuentro)
1 Cebolla (picada chica)
1 Libra mantequilla
1 Taza de Salsa China (Salsa Soya)
1/4 Taza de vino seco
4 Cucharadas de catsup
4 Dientes de ajos
1 Cucharadita de pimentón molido
1 Cucharadita de orégano molido
Pimienta a gusto
Preparación del Pollo a al Barbacoa Paso a Paso
Pollo a la barbacoa
Pollo a la barbacoa

Para preparar esta Receta Cubana de Pollo a la Barbacoa, comenzamos por colocar la mitad de la libra de mantequilla en una sarten amplia y la dejamos pre-calentar hasta que se derrita totalmente.
Cuando ya la mantequilla este derretida, añadimos los muslos de pollo y comenzamos a sellar, virandolos por ambos lados por alrededor de cinco minutos.
Después que el pollo ya este bien sellado,colocamos todo el contenido de la sarten dentro de una olla de presión y llevamos al fuego.
Agregamos los cuatro dientes de ajo picados y sofreímos a fuego mediano mezclando bien y agregando unos segundos después el pimentón en polvo, el orégano molido y la pimienta.
Continuamos sofriendo y añadimos la taza de cebolla picada bien chica.
Seguimos cocinando y removiendo para que no se pegue y agregamos ahora el cuarto de taza de vino seco.
Colocamos entonces el resto de la mantequilla y esperamos que se derrita totalmente.
Añadimos la de salsa de soya (salsa china), el catsup y colocamos la tapa de la olla a presión.
Subimos el nivel del fuego y esperamos que la olla tome presión.
Cuando ya la olla tenga presión bajamos el fuego y dejamos cocinar por alrededor de quince minutos a fuego mediano.
Pasado ese tiempo retiramos la preparación del fuego y dejamos reposar hasta que suelte totalmente la presión.
Ahora nuestra Receta Cubana de Pollo a la Barbacoa estará lista para degustar.
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