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Pollo a la lima



El pollo es una de las carnes que más consumimos en casa y sobre todo me gusta prepararlo en el horno porque podemos combinarlo con innumerables ingredientes y siempre queda muy sabroso.

En esta receta vamos a marinar primero el pollo para darle muchísimo sabor y además le vamos a acompañar de unas ricas verduras. Así obtendremos un plato muy completo y además saludable.

Yo he escogido unos contramuslos de pollo, me gustan mucho porque quedan tiernos y además les quito la piel para eliminar la poca grasa que tienen. Como siempre, podemos variarla y utilizar muslitos, traseros o un pollo entero.

Si en verano nos da un poco de miedo encender el horno, también podemos utilizar la plancha.

En la video receta de mi canal de YouTube encontrareis el paso a paso para preparar este rico pollo a la lima. No dejéis de suscribiros si os gustan mis recetas.



Ingredientes que vamos a necesitar:

2-3 contramuslos por persona (deshuesados y sin piel).
Lima.
Mostaza antigua.
Pimentón dulce.
Verduras: zanahoria, cebolla, tomate, ajo y pimiento.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra y sal.

Preparación:

Marinamos el pollo con el jugo de lima y su ralladura, mostaza, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Reservamos en la nevera mínimo 30 minutos.

Aparte, rallamos la zanahoria, cortamos el pimiento en tiras, el tomate en trozos, la cebolla en juliana y laminamos el ajo. Colocamos en una fuente, sazonado y rociamos con un poco de aceite de oliva.

Sobre esa cama de verduras colocamos el pollo e introducimos en el horno a 180 grados durante 45 minutos.

Servimos los contramuslos asados junto con las verduras.
 
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