Blog de picoteandoideas Idea guardada 12 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo a la naranja al estilo chino

pollo a la naranja


Un pollo a la naranja que nos ha gustado mucho, el pollo esta macerado y frito y con el arroz empapando todo el jugo queda delicioso, vale me gusta mucho, ya lo he repetido con pechuga de pollo y con pollo troceado. 

Para el Reto de Color y Sabor de Temporada este mes nos toca la mandarina o en nabo y esta vez he elegido la mandarina o naranja que al final es la que he usado.

Es una receta fácil y he utilizado un ingrediente nuevo para mi, se llama Sambal ulek (es un condimento que se usa mucho en Asia que se compone de pimientos y chiles). Su olor me recuerda a los pimientos asados, pero si lo pruebas uhhh si que esta picante.

Vamos con los ingredientes:

Macerar el pollo:

500 de pechugas o pollo troceado.

1 cda salsa de soja

1 chorrito de vino de arroz chino (en mi caso de jerez)

1 huevo
Para la salsa:

350 ml de zumo de naranja

3 cda salsa de soja

1/2 cda de Sambal uleik

1 cdta de maicena
Arroz:

1 taza de arroz.

2 taza agua.

sal y pimienta

aceite y ajo
Resto de ingredientes:

Harina

Cebolleta

Aceite vegetal

Semilla de sésamo

Vamos con la receta:

Dejamos macerar el pollo que lo habremos partido en trozos y lo dejamos en la nevera durante 1 hora mínimo.

Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en harina, freímos en abundante aceite, lo retiramos de la sartén y dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Ahora preparamos la salsa exprimiendo las naranjas. Dejamos medio vaso de naranja y lo mezclamos con la harina.

En una sartén sofreímos con dos cucharadas de aceite la cebolleta, añadimos el zumo de naranja, el vaso de naranja con maicena y la salsa de soja .

Dejamos calentar y reducir un poco, añadimos el Sambal, removemos y añadimos el pollo.

Ahora preparamos el arroz:

Ponemos a calentar un puchero con el arroz y el doble de cantidad de caldo o agua, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el caldo y esté el grano blando.

El arroz lo colamos bajo el agua hasta que el grano quede suelto.

Pochamos el ajo en 2 cdas de aceite y rehogamos el arroz

Preparamos en un bol el arroz y el pollo en salsa encima, adornamos con semillas de sésamo y servimos.

IMG_5453


Archivado en: 1er plato, COCINA, Color y sabor de temporada, ENTRADAS, pollo Tagged: arroz, naranja, pollo
Fuente: este post proviene de Blog de picoteandoideas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Causa limeña de pollo

Tenía pendiente desde hace un año esta receta, mi compañera me trajo aji amarillo deshidratado de Perú y me explicó lo rico que quedan los platos como éste, a parte que le da mucho color, era la hora ...

Salsa de queso para nachos

Hoy traigo una receta sencillita de crema de queso para mojar con lo nachos, o en mi caso que lo tuve que sustituir por triángulos de fajitas, eso pasa por confiar que tengo nachos en casa y luego ver ...

Crepes de frutas y natillas

Un postre que me ha sorprendido preparado desde la improvisación total, no tenía ni idea de como sería el resultado pero es verdad que hace tiempo pensaba en unas fajitas dulces, si, de las que nos ve ...

Recomendamos

Relacionado

Aves cocina china comida china ...

Pollo a la naranja estilo chino

Bueno, bueno, creo que me habéis visto cocinar recetas de muchos países, pero hoy me estreno en la cocina más oriental: pollo a la naranja estilo chino. Creo que la gastronomía china es de las primeras cocinas asiáticas-orientales que se popularizó en nuestras mesas y, si no, que levante la mano quien no haya ido al típico restaurante chino de su barrio (aunque seguro que su cocina está demasiado ...

recetas de segundos

POLLO CHINO A LA NARANJA

Hola!! ¿Cómo va el puente? Pues yo me he quedado aquí en casita haciendo experimentos con la cocina china. Tengo que decir que nunca he comido pollo a la naranja en un restaurante chino, pero buscando otra cosa por la red, me encontré varias recetas de este pollo y me llamaron la atención. En mi opinión se abusa bastante de ingredientes de los que no tenemos demasiada experiencia a la hora de ut ...

Thai pollo

Pollo a la naranja estilo chino

Este tipo de plato me gusta mucho comerlo en estos establecimientos de comida china porque tiene un toque que yo no había llegado a conseguir en casa Creo haberlo conseguido, y la verdad, tampoco tiene tanto misterio. Tal vez, el rebozar el pollo en harina de maíz sea lo que haga que obtenga esa textura deseada INGREDIENTES (4 raciones): 500gr de pollo para macerarlo: 1 huevo, una cucharada de ...

Cocina Internacional China Pollo

Pollo {chino} a la naranja

Es el pollo a la naranja uno de esos platos clásicos de los restaurantes chinos, con ese maravilloso contraste agridulce que, a mi gusto, lo hace tan apetecible. No es, en realidad, una receta tradicional china, sino que su origen es chino-estadounidense, así que, en cierto modo está más adaptada a los gustos occidentales. Aunque es importante seguir los pasos en la elaboración para obtener el me ...

Pollo al Limón al estilo Chino

El pollo al Limón es sin duda unos de los clásicos de cualquier restaurante chino. Si sueles ir a restaurantes chinos, seguro que lo has pedido en más de una ocasión junto con un buen plato de arroz tres delicias. El pollo al Limón se suele presentar como una pieza entera, una pechuga rebozada, en esta ocasión yo he seguido una receta de un blog del que soy seguidora y que os invito a visitar, se ...

recetas de segundos cocina asiática cocina china ...

Pollo a la naranja chino-estadounidense

No es necesario haber sido un buen cristiano ni haberse muerto para llegar a la puerta del cielo pero sí estar en forma porque son 999 escalones, uno detrás de otro, los que se deben subir para llegar a ella, o a una de ellas. Imagino que más de uno al llegar habrá sentido el impulso impostergable, de cantar aquella canción desesperada del Sheriff al que Dylan poetizo en su último aliento. Casi ...

guisos reto 'Color y Cocina de temporada' pollo

Pollo a la naranja

La naranja es una fruta de esta temporada que me gusta muchísimo no solo para comerla en zumo por las mañanas o en cualquier postre, sino que da mucho juego con los platos salados Me gusta mucho añadir la salsa como hice en este caso con pollo ya que le da un toque fantástico que queda muy jugoso. Además, acompañándolo con arroz o cuscús tenéis un plato equilibrado y sabroso Para realizar la sa ...

recetas de segundos * salados * invierno ...

POLLO A LA NARANJA

Aprovechando la época de las naranjas, y para aportar un toque de jugosidad al pollo, hemos combinado estos dos estupendos alimentos para crear un plato típico de invierno con notas cítricas. Ésta excelente combinación de nutrientes y sabor fresco es ideal para llevarlo en un tupper, sobre todo cuando no tenemos la opción de poder calentar la comida en ningún sitio. Más que apetecible para esos do ...

recetas carnes aves y caza ...

Pollo a la naranja

Ingredientes para 4 comensalesPollo troceado 1 ciruelas pasas sin hueso 8 zumo 4 naranjas ralladura 1 naranja cebollitas francesas 4 cebolla 1 ajo 1 diente laurel 1 hoja salsa de soja 1 cucharada caldo de ave 1 vaso jerez 1/2 de vaso sal pimienta aceite de oliva Se salpimenta el pollo y se deja dos horas en maceración en una fuente con el zumo de las naranjas y el Jerez. Pasado este tiem ...

general carne naranja ...

Pollo Chino con Salsa de Naranja

Si queremos comer un plato de pollo al estilo chino, pero ni queremos ir a un restaurante chino o pedir que nos lo traigan a casa. Quizás no tenga el mismo sabor, pero sabremos lo que tiene y la satisfacción de comer lo que hemos cocinado. INGREDIENTES 600 g. de muslos de pollo deshuesados. Una cucharadita de salsa de soja. Una cucharadita de vino de Jerez. Media taza de maizena. Aceite de Giras ...