El Rincón de Laura G. Idea guardada 61 veces
La valoración media de 35 personas es: Excelente

Pollo a la portuguesa

Receta de Pollo a la Portuguesa, una comida completa ideal para toda la familia también llamada Cazuela de Pollo a la Portuguesa. Lleva carne de pollo y muchas verduras y queda súper sabroso. Sigue el paso a paso:

El Pollo a la Portuguesa es un plato tradicional muy socorrido y conocido mundialmente. El Argentina es quizá más conocido con el nombre de “a la criolla” y allí que abunda la carne de ternera son muy populares los “Bifes a la Criolla” o “Bifes a la Portuguesa” que no es otra cosa que esta misma receta pero reemplazando el pollo por filetes de ternera (churrasquitos o bifes).

Pollo a la Portuguesa


Ingredientes para hacer el Pollo a la Portuguesa para 4 personas:

1 pollo de 1 y ½ kilo troceado (8 trozos) o también pueden ser muslos y jamoncitos (patitas)

1 kilo de patatas (papas)

200 grs de guisantes (arvejas) frescas o congeladas o 1 lata mediana

500 grs de zanahoria

1 cebolla grande

100 ml de aceite

70 grs de mantequilla (manteca)

2 pimientos rojos (ají morrón)

4 tomates o 1 lata chica de tomates enteros (perita)

50 ml de vinagre blanco o vino blanco

hierbas aromáticas como perejil, orégano, laurel o la que gustes

pimienta y sal por si hace falta rectificar

Caldo de pollo o agua caliente + 2 pastillas de caldo de pollo o gallina
Pollo a la Portuguesa


Cómo hacer el Pollo a la Portuguesa paso a paso:

Si has comprado el pollo entero quitar los menudos, limpiar la grasa y cortar dividiendo en 8 presas.

Colocar el aceite junto con la mantequilla (manteca) en una olla grande y profunda y cuando esté caliente añadir el pollo e ir dorando dando vueltas por todos los lados.

Mientras tanto ir cortando las verduras que ya tendrás limpias. Picar la cebolla bien pequeñita y cortar los pimientos o ají morrón en tiritas finas tipo juliana. Cubetear, rallar o triturar los tomates ya sean frescos o de lata. Cortar las zanahorias en rueditas o moneditas y las patatas o papas rasgarlas o cortarlas en trozos grandes.

Pollo a la Portuguesa


Retirar el pollo de la olla y agregar la cebolla y pimientos. Añadir la zanahoria y cocinar todo junto 5 minutos removiendo todo el tiempo para que no se queme.

Añadir el tomate cubeteado, rallado o triturado. Añadir el vinagre o vino blanco, volver a poner el pollo y cubrir con caldo caliente o agua caliente + los calditos (cubitos). Añadir las papas o patatas cortadas en trozos grandes desgarrados o en rodajas gruesas. Si usas guisantes (arvejas) frescos o congelados añadirlos ahora. Condimentar con las hierbas aromáticas que gustes y un toque de pimienta. Tapar y cocinar a fuego mediano hasta que las papas o patatas estén a punto ni duras ni pasadas. Apagar y retirar del fuego. Si usas guisantes (arvejas) de lata añadirlos ahora.

Emplatar y servir el Pollo a la Portuguesa rápido antes que se enfríe.

Pollo a la Portuguesa


¿Te ha gustado la receta? espero que sí y la pongas en práctica.

Si gustas déjame un mensaje contándome que te ha parecido la receta de este Pollo a la Portuguesa y si la haces cuéntame tu experiencia o si no has entendido alguna parte me preguntas aquí en El Rincón de Laura G. o en mi página de facebook.

Besos y hasta la próxima receta!!!

Ver más Recetas con Verduras y Hortalizas

Ver más Recetas con Pollo y Carne

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Pollo a la Portuguesa by Laura Grimaldi

Pollo a la Portuguesa


La entrada Pollo a la Portuguesa aparece primero en El Rincón de Laura G..

Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de Pizza Integral

Receta de Masa de Pizza de harina de trigo integral o harina de espelta integral. Ideal para preparar unas pizzas riquísimas y sanas en casa. No te pierdas el paso a paso de esta receta que te detallo ...

Estofado de Carne con Tomate

Receta de Estofado de Carne con Tomate, un básico de la cocina de todo el mundo. En Andalucía lo llaman simplemente Carne con Tomate y es una tapa tradicional en cualquier bar o restaurante. En Argent ...

Cake Integral con Fruta

Receta de Cake Integral con Fruta, un derivado de mi Tarta de Manzanas Austríaca súper simple, rápida y fácil. Utilizando como base mi receta de tarta de manzanas típica de Austria, hice este bizcocho ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne de aves reto tía alia

Pollo a la portuguesa

Me ha gustado mucho la propuesta de este mes que ha elegido Decorecetas para el Reto Tía Alia. La receta salada ""pollo a la portuguesa"" y la receta dulce ""galletas saladillas"". Lo he tenido un poco difícil ya que ambas me gustan pero esta vez me he decantado por la salada!!! La receta salada que es el Pollo a la portuguesa ha sido todo un éxito en mi ca ...

Carne de res Carnes Guisos ...

Bifes a la portuguesa: la receta que lo tiene todo

Ay muchachada como me recontra súper archi gusta esta receta. Bifes a la portuguesa. Esta receta lo tiene TODO, van a ver: Empecemos porque carne + papa en la combinación que sea ya es una dupla infalible. Agreguemos que se hace todo en la misma olla. O sea: plato y guarnición todo en uno. No tenés que lavar mil cacharros. Sumamos texturitas: zanahoria, arvejas. Y la frutilla de la torta: se puede ...

Segundos

Pollo a la portuguesa

Os hablaba hace unos días de el menú que degustamos en casa de mi amiga Elena, Ya os dejé el paté de tomates secos, una exquisitez que espero que hagáis. Pero hoy os traigo el plato principal, la receta de un pollo a la portuguesa que Elena se trajo de Portugal, país al que ella y su marido viajan con frecuencia y que son muy fans de su gastronomía. Esta manera de preparar el pollo es propia de al ...

Bacalao Pescado Tradicional

Bacalao a la portuguesa

Cebolla, patata, y bacalao, estos tres humildes ingredientes te ayudarán a preparar un plato de esos que quitan el sentido. Qué rico y sencillo es preparar este bacalao a la portuguesa. Lleva varios pasos pero nada raro que no sea pochar o freír. Mira: Ingredientes: 2 personas 2 lomos de bacalao desalado 2 patatas grandes 1 cebolla grande 1/2 vaso de coñac, brandy 1 cucharadita de pimentón de la v ...

recetas de primeros carnes y aves

Pollo a la Portuguesa

Introducción: Este plato se caracteriza por guisar el pollo con las verduras sólo con vino blanco. A pesar de su nombre es una receta típica de Argentina. Existen diferentes variantes pero ésta es la que siempre ha cocinado mi madre y por eso va dedicada a ella. Ingredientes: 1 pollo limpio troceado y sin piel1 botella de vino blanco3 patatas medianas2 cebollas3 tomates maduros1/2 pimiento rojo3 ...

general carne pollo ...

Pollo a la portuguesa

Una compi del husband me envió esta receta por email, así que el fin de semana pasado me até bien el delantal y me puse manos a la obra. Tengo que deciros que queda un pollo bien rico. Jugoso y sabroso. Ingredientes - 2 pechugas de pollo - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 50cc de vino blanco - 1 tomate - 1 zanahoria - 250 cc de caldo de pollo - Tomillo - 250 gramos de champiñones - Aceite de oliva ...

Coca cola Muslos a la Coca Cola Muslos con Coca Cola ...

Pollo a la Coca Cola

Después de tanto tiempo ya sabéis que me encantan las recetas agridulces, por eso hoy os traigo una receta rápida, fácil y muy resultona. Pollo a la Coca Cola. Queda con una salsita riquísima que no tiene nada que envidiar a la barbacoa o mostaza miel. Si no habéis usado nunca la coca cola para cocinar os aseguro que esta receta os sorprenderá y encantará. Se hace en un momento, podéis usar la ...

Pescado y mariscos Guisos de pescado Recetas con bacalao ...

Bacalao a la portuguesa

Bacalao a la portuguesa, paso a paso Lavamos y cortamos las verduras. Cortamos finamente el tallo del puerro (la parte blanca), el pimiento rojo en juliana y la patata en lonchas de medio centímetro más o menos. En una olla amplia ponemos a calentar el aceite junto al ajo picado bien pequeño y guindilla al gusto según lo picante que os guste, yo le he puesto una. Una vez alcance temperatura añadim ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Bacalao a la portuguesa

Vídeo receta del bacalao a la portuguesa: Bacalao a la portuguesa Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 4 – 6 lomos de bacalao fresco o desalado 3 cebollas grandes 4 patatas medianas 1 cucharadita de pimentón Harina 1 vaso de vino blanco u Oporto Aceite de oliva Sal Elaboración: Empezamos picando las cebollas en julian ...

recetas de segundos aves y caza platos principales ...

POLLO A LA PORTUGUESA [Hace frío]

CAL 256.8 · HC 5,7 · PR 32,6 · GR 11,2 [POR RACIÓN]  Odio el frío. Lo odio. Pero lo que más odio, es el frío ahora. Sí, ahora. Vamos a ver, yo puedo entender todo eso del clima mediterráneo contintental que nos enseñaban en el cole y toda la gaita de que es un clima más bien seco, de inviernos fríos, veranos cortos y todo lo que me queráis contar. Y lo acepto. Ojo. A disgusto, refunfuñando, sí ...