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Pollo al chilindrón. Receta tradicional

Para 4 personas

Pollo al chilindrón. Receta tradicional
El Pollo al Chilindrón es una de esas recetas de toda la vida que no pasan de moda. Además de riquísimo, es un plato muy económico y para el que necesitas muy pocos ingredientes. Además, estoy segura de que los tienes en tu cocina porque son muy básicos. Es ideal como segundo plato para comer o para una cena. Verás qué jugoso queda el pollo y cómo gusta a niños y mayores.

Ingredientes


1 kg de muslitos de pollo

1 cebolla

200 g de pimientos asados

100 g de tomate triturado

200 ml de vino blanco

150 ml de caldo de pollo

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Pollo al chilindrón. Receta tradicional: videoreceta



Pollo al chilindrón. Receta tradicional: preparación de la receta

1.- Pica la cebolla. Corta la cebolla en juliana y lamina los ajos.



2.- Sazona el pollo con sal y pimienta negra al gusto.



3.- Marca el pollo. Pon una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén al fuego. Coloca el pollo encima, tapado, y márcalo por todas las caras. Cocínalo a fuego fuerte, en el número 8 de los 9 niveles de la placa. Retira el pollo a un plato cuando esté doradito por todas las caras.



4.- Prepara la salsa. Sofríe la cebolla junto con los ajitos en la misma sartén. Añade una pizca de sal. Cocina la cebolla a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Añade entonces el pimiento asado en conserva. Deja que sofría un minuto y añade el tomate triturado. Deja que reduzca el tomate y añade el vaso de vino blanco. Deja 5 minutos hasta que reduzca el alcohol.



5.- Añade el pollo a la sartén. Vierte caldo sin necesidad de cubrir el pollo y ve añadiendo si ves que falta. Incorpora la hoja de laurel y cocínalo tapado durante 20 minutos. Deja que se cocine un poco más, ahora destapado, hasta que reduzca la salsa.



Mis consejos para preparar este Pollo al Chilindrón:

Yo he utilizado muslitos de pollo, pero puedes utilizar cualquier otra parte del pollo.

Sirve raciones con dos muslitos por persona y bien regados con la salsa. Si son raciones de niño, con un muslito será suficiente.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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