Ha quedado espectacular
Ingredientes
500 gramos de pechuga de pollo
2 ajos
1 cebolla fresca grande
2 manzanas golden medianas
100 ml de caldo de pollo
250 ml de nata (crema de leche) para cocinar
2 cucharaditas de salsa curry (prueba hasta encontrar el gusto deseado)
Media cucharadita de cúrcuma
Una pizca de comino
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
Perejil
Aceite de oliva virgen
Arroz Basmatic
Preparación
Cuece el arroz mientras se va haciendo el pollo, durante unos unos 15 minutos, después de haberlo pasado por agua para que pierda el almidón. Escurre bien y reserva. Si quieres lo puedes freír con un poco de aceite y un ajito picado.
Corta el pollo en dados, pon sal y pimienta molida. Fríe en una cazuela o sartén con un poco de aceite. Cocina durante unos minutos. Reserva.
Trocea la cebolla y los ajos. Fríe todo en la misma sartén donde has hecho el pollo.
Añade las manzanas, sin pelar, cortadas en dados. Fríe unos 4/5 minutos. Añade las especias y el laurel, cocina un poco más.
Incorpora la nata (crema de leche), remueve y cocina a fuego lento durante unos 6/7 minutos.
Pon los trozos de pollo y un poco de caldo de pollo. Cocina durante unos 15/20 minutos.
Sirve acompañado del arroz como en la foto cuando se hayan consumido los caldos.