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Pollo con cerveza y canela


Hoy os voy a enseñar a preparar un sencillísimo pollo con cerveza y canela, cuya salsa os hará rebañar bien el plato.

Y sí, hoy toca Reto #Asaltablogs porque es último domingo de mes En esta ocasión el blog elegido ha sido “Pekando con Eva”, donde encontraréis un amplio surtido de recetas de todos los tipos. Además, si tenéis robots de cocina (Thermomix, Crockpot, etc.), vais encontrar recetas específicas para ellos

Yo, que no tengo ningún cacharro de esos, me he tirado directamente a la cocina tradicional con su receta de pollo con cerveza y canela, que se note la calidad de cocinar a fuego lento y con tranquilidad jajaja

Ingredientes (3-4 raciones):

8 o 9 muslos de pollo

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 zanahorias

3 tomates

1 lata de cerveza

400 ml de caldo de pollo (o agua)

3 cucharadas de miel

1 rama de canela

4-5 clavos

Sal y pimienta
Preparación:

Ponemos a fuego alto una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva. Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos por ambos lados en la cazuela. Dejo en vuestra mano la decisión de quitar o no la piel a los muslitos Una vez que estén bien dorados los muslos, los sacamos de la cazuela y los reservamos.

Bajamos el fuego a temperatura media y, en la misma cazuela, añadimos la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias, todo ello muy bien picado. Sofreímos durante unos minutos y, posteriormente, añadimos los tomates triturados (yo suelo rallarlos). Dejamos a fuego medio-alto hasta que el tomate haya perdido casi toda el agua y se haya frito.

Vertemos en la cazuela una lata de cerveza y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la miel, la rama de canela, los clavos y el caldo. Incorporamos también los muslos de pollo que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el caldo haya reducido lo suficiente, durante unos 45 minutos aproximadamente.

Para obtener una salsa más espesa podéis triturar todas las verduras o bien añadir una cucharadita de maizena diluida en un dedo de agua.

Ya tenemos listo nuestro pollo con cerveza y canela. Yo lo he acompañado con unas patatas risoladas y un buen pan casero para rebañar bien la salsa

¡Que lo disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de este pollo con cerveza y canela, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

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