POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS



Por su tierna textura, sabor suave y gran aporte nutricional, la carne de pollo es un alimento básico presente en la dieta de la mayoría de las personas de todas las edades. Es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además posee un gran número de vitaminas y minerales, así como proteínas de alta calidad, con un contenido calórico bajo y grasas saludables que ayudan a proteger el corazón. Es una gran fuente de energía para deportistas y también muy recomendada para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio.

Del pollo se aprovechan todas sus partes, pechuga, muslos, alas, hígado, corazón, carcasa… Pero hoy me voy a centrar en la pechuga que es la que más se consume en casa, por ser la carne más tierna y con menor contenido en grasas.

La he combinado con otro super alimento como son las almendras. Con ellas el plato se enriquece desde el punto de vista nutricional porque sus beneficios son múltiples, destacar la gran cantidad de vitaminas, proteínas, minerales, grasas saludables, agua e hidratos de carbono que poseen. En lo que se refiere a las vitaminas, observamos por ejemplo su contenido en vitamina E, A, D, C, PP, B1 y B2. Mientras que también poseen minerales, tales como el calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, azufre, cobre, zinc, manganeso y cloro. En lo que tiene que ver a su contenido en grasas, dos terceras partes corresponden a ácido oleico, siendo muy positivo su consumo para ayudar a combatir o prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, así como para reducir los niveles de colesterol alto. También cuentan con ácido linoleico omega-6, un ácido graso ciertamente esencial para la dieta. Al igual, poseen agua y fibra, por lo que son ideales para combatir los casos de estreñimiento.

Por todo lo expuesto anteriormente, este plato se convierte en una fuente de vitaminas, proteínas y minerales perfecta para afrontar el día a día. Y ni que decir tiene que su sabor es deliciosamente bueno sin aportar calorías de más ya que no he usado nata (crema de leche) ni otro tipo de grasas en su elaboración, simplemente me he basado en un poco de queso crema light para aportare untuosidad a la salsa. Si la probáis os garantizo que repetiréis, por su simplicidad en la preparación y maravillosa mezcla de sabores.

20180518_141649


20180518_141617


20180519_103306


Ingredientes:

-4 pechugas de pollo

-1/2 puerro

-70 gr. almendras

-100 gr. queso crema light

-3 cucharadas de leche

-Aceite de oliva, Sal y Pimienta

Preparación:

Comenzamos lavando muy bien el puerro, lo picamos finamente y freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva junto con las almendras. Cuando estén doraditos, los sacamos y lo trituramos en la picadora. Ponemos la mezcla en un bol y le añadimos el queso crema y la leche. Removemos bien y reservamos.

Por otro lado, troceamos las pechugas de pollo en cuadraditos, las salpimentamos y las doramos en el mismo aceite donde habíamos salteado el puerro y las almendras.

Para servir, ponemos los trocitos de pechuga en el plato y vertemos sobre estos la salsa de almendras.

 

Sugerencias:

*Resulta ideal si se acompaña de arroz blanco o patatas hervidas.

*Puedes usar el queso crema versión normal o sustituirlo por un yogurt natural.

 

¡Dedícate tiempo, disfruta cuidándote!



¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Carnes Reto Tus recetas

La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión ar ...

Degustabox Ensaladas Marcas y Empresas ...

En invierno o en verano, en mi mesa nunca faltan las ensaladas. Ya sea como cena ligera, como acompañamiento o como primer plato, son una forma estupenda de incluir vegetales crudos en nuestra dieta. De este modo, incluimos en nuestra dieta una cantidad estupenda de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, con un mínimo aporte calórico y un elevado aporte nutricional. Además, esto ...

Carnes Recetas para niños y adultos cenas ...

Las espinacas son una de las verduras con un aporte nutricional más interesante. Con 23 kcal cada 100 g, un porcentaje más que interesante de proteínas, vitaminas y minerales, es una de las grandes estrellas del invierno. Llamada el oro verde, supera con creces en potasio al plátano, incluso cocinadas. El aporte de magnesio es también más que importante, al igual que su contenido en ácido alfa-lip ...

carnes

La carne de pollo es una de las más consumidas, por su aporte nutricional, por su bajo índice de grasa y por su precio... Especialmente la pechuga es utilizada para cualquier tipo de dietas hechas a la plancha o al vapor... pero suele ser una carne un poco seca, si la tomamos sin ningún tipo de salsa o aderezo... Si queréis hacer una pechugas realmente ricas y jugosas, tenéis que hacer estas pech ...

Almendras Guisado Pollo

La carne de pollo resulta económica, con poca grasa (sobre todo si se retira la piel) y un aporte suficiente de proteínas. Presente en todas las cocinas del mundo, existen muchas formas de cocinarla. Al ser una carne blanca y de reducido sabor, es necesario encontrar acompañamientos que aporten ese sabor y color de que carece. Aquí lo intentamos conseguir con la almendra como ingrediente principa ...

Preparar este tipo de recetas es muy sencillo y además quedan deliciosas, ya que la combinación de sabores es magnífica. En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un sabroso pollo con verduras en salsa de soja. Con muy pocos ingredientes, conseguiremos una receta muy sabrosa, y que en pocos minutos tendremos preparada para degustar. Ingredientes (2 personas) 1 pechuga de pollo troceada ...

aves carne salsas ...

Tenemos ahora unas buenas alcachofas en el mercado, una hortaliza de Invierno rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Un regalo para nuestra salud: combate el colesterol, mejora la tensión alta, regula el estreñimiento, diurética ... Encontrareis en Internet información sobre sus cualidades. http://mejorconsalud.com/10-razones-para-tomar-alcachofa/ Hoy os sugiero este rico plato de pollo co ...

Pescados_mariscos_moluscos

Es muy importante en este plato todo lo que el bacalao nos puede aportar pero me voy a detener en el valor nutritivo que tienen las almendras. Aunque el aporte de calorías es alto, con moderación podemos agregar a nuestra dieta este importante fruto seco pues contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Cada 100 g de almendra común aportan un valor energético de 575 kcal, ademá ...

marisco moluscos almejas ...

Las almejas, en este caso las chirlas, pertenecen a la familia de los moluscos. Tienen un escaso aporte calórico y poseen interesantes propiedades nutritivas. Son un alimento ideal para dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas; pero también pueden ser un bocado excelente para deportistas. Porque contienen una gran cantidad de minerales, entre los que se encuentran el zinc, el hierr ...

Consejos

Los frutos secos nos aportan multitud de beneficios para la salud y son una gran fuente de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, aportándonos un elevado contenido en proteínas, fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas del grupo B y E. Consumir un puñado al día, unos 50 grs. nos suministran grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, lo que conocemos como grasas saludables. Estas grasas nos a ...