Cocinando con Ignasi Idea guardada 81 veces
La valoración media de 243 personas es: Excelente

Pollo con Peras



Ingredientes: ( 4 Personas ).


1 Pollo.

2 Cebollas.

5 Cucharadas Soperas de Tomate.

2 Dientes de Ajo.

Un puñado de Almendras.

3 Rodajas de Pan.

3 Peras.

Sal.

Pimienta Negra.

Aceite de Oliva.

2 Vasos de Agua o Caldo de Pollo.


Preparación:

Para empezar, pondremos el horno a calentar a 190ºC. Ahora cogemos el pollo y lo cortamos a octavos, lo lavamos y le quitamos si algún resto de pluma.

En una cazuela, pondremos el pollo, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Lo introducimos al horno y dejaremos, que se vaya haciendo durante 30 minutos. Pasados 15 minutos, daremos la vuelta al pollo, para que se dore por los dos lados.



Una vez hecho el pollo, lo retiramos y en la misma cazuela, salteamos la cebolla cortada en juliana.

Cuando la cebolla este hecha,



añadimos las cinco cucharadas de tomate y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate. Dejaremos que reduzca y se haga el tomate. Una vez hecho, reservamos.

Cogemos una paella pequeña y pondremos un poco de aceite, freiremos las tres rodajas de pan, una vez las tengamos hechas las reservamos.

Ahora cogemos un vaso de túrmix y pondremos, el sofrito de la cebolla y el tomate, las tres rodajas de pan, dos dientes de ajo y el puñado de almendras. Para poder triturarlo bien pondremos un vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado.

Cogemos el túrmix y lo trituramos muy bien, haciendo una pasta muy fina. Una vez este, lo añadimos otra vez a la cazuela a un fuego suave, añadimos otro vaso de agua y lo dejaremos que arranque el hervor.



Ahora pelaremos las peras y las cortamos en cuatro trozos, quitamos las semillas del interior. Cogemos las peras y las añadimos a la salsa. Dejaremos que se vayan cociendo, durante unos cinco minutos.



Pasado este tiempo, añadimos el pollo y dejaremos que vaya cociendo todo junto, hasta que veamos que el pollo ese tierno, como a nosotros nos guste. Lo probamos de sal y si está en su punto, ya podremos servirlo.

Este tipo de platos a mí, personalmente me gusta prepararlos el día antes, de esta manera se han mezclado bien todos los sabores.

Fuente: este post proviene de Cocinando con Ignasi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mejillones con salsa picante

Ingredientes: 2kg de Mejillones. 2 Cebollas. 5 Cucharadas Soperas de Tomate Triturado. 2 Cucharadas Soperas de Harina. 1 Cuchara Sopera de Azúcar. 1/2 Vaso de Vino Blanco. 2 Guindillas. Aceite de Oli ...

Pollo con Peras

Ingredientes: ( 4 Personas ). 1 Pollo. 2 Cebollas. 5 Cucharadas Soperas de Tomate. 2 Dientes de Ajo. Un puñado de Almendras. 3 Rodajas de Pan. 3 Peras. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. 2 Vasos d ...

Etiquetas: Carnes y Aves

Recomendamos

Relacionado

carne recetas de segundos

POLLO CON PERAS AL CAVA

Ç POLLO CON PERAS AL CAVA Ç INGREDIENTES ÇÇ 2 pechugas de pollo en trozos 2 peras conferencia 100 gr. de jamón serrano en trocitos 50 gr. de almendras 1 cebolla medio vasito de coñac medio vasito de cava 1 cucharada de maizena 1 cucharilla de azúcar aceite , sal , pimienta molida 1pastilla de avecren PREPARACIÓN ÇÇ ...

Segundos platos de carne chicken with yogurt sauce Pollo con yogur ...

Pollo en salsa de yogur. Pollo con yogur y peras

Ingredientes pollo en salsa de yogur y peras para 4 personas: 600 gr. de pechuga de pollo entera, 200 gr. de yogur magro, 600 gr. de peras, 3 hojas de colas de pescado o gelatina alimentaria, 2 cucharas de aceite, 1/2 vaso de vino blanco, 2 cucharas de vinagre de manzana, 1 cucharita de canela, sal. El pollo en salsa de yogur, acompañado con flan de peras, es una receta muy fácil de hacer, aunque ...

Arroz Pasta y Granos Platos principales ...

Risotto de pollo con peras al vino

Os he preparado uno de mis platos preferidos, un risotto, pero en esta ocasión uno no del todo convencional: Risotto de pollo con peras al vino, ¿qué os parece?, curioso, ¿verdad? Pues no os lo podéis perder, creo que he dado con mi risotto favorito, ¡está espectacular! Ese toque dulce de la pera con el arroz me ha dejado sin palabras. Después de comer este risotto me he ido directa a apuntar la r ...

pavo pollo tomate ...

Albóndigas de Pavo y Pollo en Salsa

INGREDIENTES 450gr de carne picada de pavo y pollo 1 huevo miga de pan (una rebanada) una pizca de jengibre cucharadita de curcuma sal harina Para la salsa: 30ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias 1 tomate 1 vaso de agua o mejor aún de un caldo de verdura. Nota: le añadí a la salsa dos cucharadas de tomate frito para qu ...

recetas de segundos aves y carnes

Pechuga de pollo con salsa roquefort paso a paso

"Refrany; A bona gana, sobra salsa" A buena gana sobra salsa. Pues de ésta salsa no sobra ni pizca, porque está buenísima. Hoy pechugas de pollo con salsa de roquefort a mi manera, con mucha cebolla y las pechugas marinadas al limón. Necesitaremos para tres comensales; Tres pechugas enteras Un puñadito de olivas negras deshuesadas Tres cebollas grandes 100 ml. de nata (un brick) Un puñad ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Olla Gitana con peras.

Ingredientes para None comensales3oo de garbanzos,250 judias verdes,150 g de calabaza,1 boniato,2 patatas,3 peras carne firme,1 cebolla mediana,1 diente de ajo,2 cucharaditas de pimentón,1 dl de aceite,1 litro de caldo de pollo o verduras,Azafrán,Sal,pimienta molida Preparación: La víspera, poner los garbanzos en remojo. Al día siguiente poner elcaldo a calentar en la olla menú legumbres presió ...

bizcocho chocolate peras ...

Bizcocho de chocolate con peras

Un rico bizcocho de chocolate con peras. ¡Seguro que vais a disfrutar mucho de él! Puedes comerlo durante todo el año por la gran cantidad y variedad de peras que hay en las distintas estaciones. Os dejo la receta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 2 PERAS. 1 LIMÓN. 200 GR DE AZÚCAR. 125 GR DE MARGARINA. 4 HUEVOS. 225 GR DE HARINA. 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO. 50 GR DE CACAO EN POLVO. 100 GR DE AZÚCA ...

Pollos/Aves Recetas Recetas con Pollo

Pollo en Salsa de Tamarindo

Pollo en Salsa de Tamarindo, una receta fácil y con un excelente sabor. Estos son los Ingredientes y el Modo de Preparación paso a paso. ingredientes 1 Pollo (Tamaño grande) 1 Cebolla (Tamaño mediano) 1/2 Taza de vino seco (puede ser vino blanco) 7 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas de maicena, 2 Cucharadas de pulpa de tamarindo, 1 Taza de caldo de pollo (puede ser agua) La sal y pimienta a gu ...

general pollo

POLLO CON SALSA DE CIRUELAS

Tirando otra vez de Thermorecetas, os presento este pollo, que perfectamente puede ser una opciónNavideña si la adornáis un poco con algunas ciruelas por el plato y servís con un puré de patatas especial por ejemplo. Una idea para la cena que no lleva nada de tiempo hacerla, que podéis dejar preparada el día antes, y que no vais a tener problemas con el tamaño del vaso, porque podéis hacer la sals ...

recetas de segundos

POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS

Os traigo un clásico, una de las mejores recetas de pollo para mi gusto: el pollo con salsa de almendras, una pasada de receta que hice el otro día antes de pillarme este trancazo.Muchas gracias a todos por vuestros ánimos de ayer, me viene de miedo el finde para meterme debajo de las mantas y tragarme toda la tele que echen, total no me entero de la mitad. Estos días hacer la comida no tiene ni p ...