POLLO CON SETAS Y BAMBU
Ingredientes
1 pechuga de pollo
Brotes de bambú (semana oriental de LIDL o supermercados orientales)
50 gr de pimiento verde
50 gr de cebolla
50 gramos de champiñones o setas
Un puñadito de almendras tostadas sin sal
Salsa de soja baja en sodio o 0% (AQUI)
Leche de almendras sin azúcar añadido
Pimienta, ajo en polvo, tomillo y jengibre en polvo
Paso a paso
Ponemos un poco de aceite en una olla y pochamos la cebolla, las setas/champis y el pimiento verde cortados en juliana
Mientras picamos el pollo a tiras.
Cuando la verdura este pochadita añadimos el pollo y salteamos hasta que dore un poco.
Una vez listo, añadimos el bote de Brotes de Bambú ( ya vienen tiernecitos)
Ahora, añadimos las almendras previamente picadas en dos o tres trozos.
Condimentamos con la pimienta, tomillo, ajo en polvo y jengibre al gusto.
Por ultimo, añadimos la salsa de soja y un chorretón de leche de almendras.
Tapamos y dejamos que se cocine todo junto a fuego bajo unos 15-20 minutos. Vigilamos para que no se nos quede sin liquido; si fuera así podemos añadir un poco de agua o mas salsa de soja y leche. En teoría, con el vapor de estar tapado no deberia quedarse sin liquido
Cuando este todo bien hechito, destapamos y subimos un poco el fuego para reducir la salsa.
Emplatamos y podemos acompañar con arroz, unos fideos,…
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Tagged: carne, comida, INTERNACIONAL
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