POLLO SATAY CON ARROZ Y VERDURAS A LA SOJA
Ingredientes
Para el pollo
1 pechuga de pollo o pavo
Zumo de un limón
1 cda. de crema de cacahuete
Pimienta negra
Jengibre en polvo
Cúrcuma
Canela en polvo
Edulcorante
1 Cda. de coco desecado
Puñadito de cacahuetes tostados sin sal
Para las Verduras
Verduras al gusto
Ajo y cebolla en polvo
Cayena molida
Salsa de soja baja en sodio o Salsa de soja 0 (aquí)
Para el arroz
Arroz basmati o integral
Paso a paso
Vamos a comenzar preparando el pollo y el marinado. Para ello cortamos el pollo en dados.
Ponemos en un táper o recipiente y le añadimos el zumo de limón, la cucharada de crema de cacahuete, edulcorante, pimienta, cúrcuma, jengibre y canela.
Tapamos y agitamos bien o mezclamos.
Metemos a la nevera todo el tiempo que podamos. Lo ideal es de un día para otro; si no, por lo menos un par de horas.
Como una hora antes de comer…
…cortamos las verduras que mas nos gusten en juliana, añadimos ajo y cebolla en polvo y ponemos a hacer en el horno hasta que estén tiernas.
Una vez hechas, les añadimos un poco de soja y cayena en polvo.
También iremos preparando el arroz. Ponemos a hervir y una vez hecho retiramos del fuego y lavamos bien para eliminar el almidón y que nos quede suelto.
Si queremos añadimos un poco de zumo de limón al arroz que queda de lujo!
Ahora, en una sartén, rociamos un poco de spray de AOVE y repartimos con una servilleta.
Ponemos la sartén a fuego fuerte y doramos el pollo. Bajamos el fuego y dejamos que se termine de hacer
Mientras, picamos los cacahuetes y ponemos a tostar en otra sartén con el coco, un toquecito para que doren un poco.
Una vez tengamos todo listo montamos el plato.
Colocamos el arroz en un bowl y sobre este el pollo.
Espolvoremos con el coco y los cacahuetes tostados.
Acompañamos con las verduras a la soja
Disfrutamos!
NOTA: Otra opción de presentación es colocar los dados de pollo en palitos de brochetas y hacerlos a la plancha.
CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav
Tagged: carne, comida, INTERNACIONAL, salsas
Fuente: este post proviene de Fit In Healthy Life, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: