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Pollo Tikka Massala y Pollo Tandoori

En un buen especial de Cocina Oriental no podían faltar dos de las recetas más populares, tanto en Oriente como en Occidente, de la India y el sureste asiático: el pollo tikka massala y el pollo tandoori. ¿Os suenan?

Ambos platos comparten como ingrediente principal el pollo y el toque especial que aporta la combinación de especias. Por su intenso sabor sólo es apto para los más atrevidos y para aquellos que disfrutan con los sabores fuertes y picantes pero, sobre todo, les encantará a quienes no les importa mezclar e incluso disfrutan abusando de las especias.

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Tenéis que probarlos, os aseguro que nos arrepentiréis del resultado. ¿Os animáis? Aquí tenéis las dos recetas gracias a nuestras amigas Lamambalina y Mia_3

¡Qué aproveche!

Ingredientes para None comensales

1 taza de yogur,1 cucharada de jugo de limón,2 cucharaditas de comino molido,1 cucharadita de canela molida,2 cucharaditas de pimienta roja,2 cucharaditas de pimienta molida,1 cucharada de jengibre fresco picado,3 pechugas de pollo cortada a tacos,1 cucharada de mantequilla,1 diente de ajo,1 chile jalapeño,2 cucharaditas de comino molido,2 cucharaditas de pimentón,Sal,8 cucharadas de salsa de tomate,1 taza de crema,1/4 de taza de cilantro fresco picado

Flashup


En un tazón grande, combine el yogur, zumo de limón, 2 cucharaditas de comino, canela, cayena, pimienta negra jengibre, y 1 cucharadita de sal. Agregue el pollo, tapar y refrigerar por 1 hora.( yo lo dejé 30 min )
Precaliente una parrilla. 
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofría el ajo y el jalapeño durante 1 minuto. Añada 2 cucharaditas de comino, el pimentón, y 1 / 2 cucharadita de sal. Revuelve con la salsa de tomate y la crema. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos. Añade el pollo, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Lo acompañaremos con un poco de Arroz Pilaf: Arroz de grano largo frito con ajo y cebolla bien picados en un poco de margarina.

Ingredientes para None comensales

1 pollo troceado,2 yogures naturales,1 cucharada de especias Garam Masala,1 cucharada de pimentón dulce,1/2 cucharadita de comino,1/2 cucharadita de pimienta negra,1/2 cucharadita de curry,1/2 cucharadita de jengibre molido,Pimienta de cayena,2 dientes de ajo,Sal,zumo de un limón mediano

Flashup


Mezclamos en un recipiente hondo los yogures con las especias y el zumo del limon. Añadimos sal y pimienta al pollo cortado en trozos pequeños ( yo utilice muslitos ) y los añadimos a la mezcla de yogur. Dejamos macerar 1 día. 
Se coloca en una fuente de barro y se cuece a horno medio aprox. 1 hora, ó hasta que esté ligeramente dorado, tapando con papel de aluminio antes de finalizar la cocción para evitar que la salsa se seque y que el pollo quede tierno. Si se desea una textura crujiente omitir este paso. Yo los puse a la parrilla del horno.

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