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Salteado de espelta con pollo y langostinos



Buenas cocinillas!
Hoy os traigo un salteado con un toquecito oriental pero con un cereal diferente. ¿Habéis probado la espelta en grano?
La espelta es un cereal con un alto contenido en fibra, pero también minerales, vitaminas y proteínas. Vamos, todo un super cereal!!
Animaros a probarla con esta receta, que no tiene ninguna dificultad y os encantará!

Ingredientes:
- 150 gr. de espelta en grano
- 10 langostinos
- 1 contramuslo de pollo sin hueso
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- aceite de oliva
- sal

Preparación tradicional:

Dejar la espelta en remojo la noche de antes.
Poner a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal durante unos 45 minutos.

Mientras pelar los langostinos y cortar el contramuslo de pollo en trocitos de bocado.

Una vez tengamos la espelta cocinada, escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos en una sartén o un wok a dorar con un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos el pollo en trocitos y seguimos dorando. Cuando el pollo empiece a coger color añadimos los langostinos. Cuando los langostinos hayan cogido también color añadimos la espelta cocida, removemos bien y añadimos una cucharada al gusto de salsa de soja. Removemos bien y salteamos todo junto un par de minutos.

Servir calentito.

Preparación Cookeo:
Dejar la espelta en remojo la noche de antes.
Poner a cocer con agua y una pizca de sal durante unos 15 minutos. Función rápida 15 minutos.

Mientras pelar los langostinos y cortar el contramuslo de pollo en trocitos de bocado.

Una vez tengamos la espelta cocinada, escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos en la cubeta un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada y el ajo.
Añadimos el pollo en trocitos y seguimos dorando. Cuando el pollo empiece a coger color añadimos los langostinos. Cuando los langostinos hayan cogido también color añadimos la espelta cocida, removemos bien y añadimos una cucharada al gusto de salsa de soja. Removemos bien y salteamos todo junto un par de minutos. Función dorar 10 minutos.

Servir calentito.

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