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Polvorones para Navidad, mantecado casero

Hoy os comparto la receta de polvorones para navidad. Unos mantecados caseros de lo mas ricos, faciles y sencillos.

Son para mi gusto mucho mejor que los comprados. Cuando lo probéis ya no vais a comprar mas, jejeje.

Es una receta de polvorones para navidad que merece mucho la pena, ademas duran muchos días bien guardados.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de polvorones para navidad.

INGREDIENTES:

125 gr de almendras molidas

500 gr de harina de trigo

250 gr de azúcar glas

300 gr de manteca de cerdo

Una pizca de sal

Sésamo o ajonjolí (opcional)

Azúcar glas para finalizar (opcional)


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar dorando las almendras. Como vamos a usar el horno para tostar la harina vamos a dorar las almendras en el.

En una bandeja ponemos un papel de horno y echamos las almendras. Doramos a 200 grados con calor arriba y abajo.

Cuando tomen un color doradito, no las queméis ni os paséis dorando, las sacamos y dejamos enfriar completamente.



En la misma bandeja y con el mismo papel de hornear echamos la harina.

Llevamos al horno a 140 grados con calor arriba y abajo durante 40 minutos.

Cada 10 minutos vamos a mezclar la harina para que se nos tueste por todos lados por igual.

Una vez pasado el tiempo sacamos la bandeja y dejamos enfriar la harina completamente para seguir con la receta.

Las almendras una vez frías las vamos a triturar con la picadora, batidora o robot de cocina.

En un recipiente vamos a tamizar la harina tostada, tamizamos el azúcar glas y añadimos las almendras trituradas.

Echamos la pizca de sal también y por ultimo la manteca a temperatura ambiente.

Mezclamos con una cuchara y luego pasamos a las manos.

Vamos estrujando hasta juntar todos los ingredientes. Si tenéis amasadora la usáis y así os sera mas cómodo aun.

Una vez tenemos toda la masa unida procedemos a formar nuestros polvorones.

Si veis que os queda la masa granulada, eso sera que le falta un poco de manteca y si veis que os queda muy pegajosa le falta harina.

De todas formas con las cantidades exactas que os puse os tiene que quedar perfecta.

Cogemos una bola de masa y la aplastamos dando un grosor de un par de centímetros aproximadamente.

Cortamos con un corta pastas o un vaso pequeño.

Vamos colocando sobre un papel de hornear en la bandeja del horno.

Una vez formados nuestros mantecados caseros, tenemos la opción de echar sésamo por encima.

Aplastamos levemente el sésamo sobre le mantecado para que se adhiera mejor.

Llevamos al horno pre-calentado a 200 grados.

Horneamos a 190 grados unos 25 a 30 minutos. Cuando tomen un tono doradito los sacamos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla la bandeja.

NO TOCAR los mantecados hasta que estén completamente fríos.

Continuaran estando blandos cuando se sacan del horno. Al enfriar se endurecerán. No los toquéis porque os quemara mucho.

Una vez fríos los podemos envolver en papel de seda que os venden en las papelerías.

Y si no le pusisteis sésamo, puedes poner una vez fríos azúcar glas, una capa densa. Queda riquísimo también.

Y nada ya tenemos nuestros mantecados caseros o polvorones para navidad terminados. ¿Fáciles verdad?



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como los prepare en casa.



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Y espero que probéis esta rica receta de mantecados caseros o polvorones para navidad.

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