Este potaje de garbanzos con bacalao, es una de las comida mas típicas de la época de cuaresma, se puede comer así tal cual, con acelgas y panecillos , con espinacas, con arroz... hay muchas formas de comerlos dependiendo de la casa, y del gusto de los comensales.
En mi casa gusta de todas formas, voy variando según lo que tengo en el frigorífico y hoy ha tocado con bacalao...
¿Y a vosotros, como os gusta?
Ingredientes:
- unos 300g de garbanzos remojados del día anterior
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 300g de bacalao seco salado
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- agua
- sal al gustoPonemos el bacalao en remojo en agua fría durante 1- 2 horas, según nos guste de salado.
El la olla exprés ponemos los garbanzos remojados, dos hojas de laurel y el bacalao, lo cubrimos con agua y tapamos. Lo cocemos durante 30 minutos desde que la válvula empiece a girar.
Mientras hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento picaditos. Cuando estén sofritos añadimos el tomate troceado y dejamos que se sofría.
Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos. Se lo añadimos a los garbanzos junto con los cominos.
Dejamos la olla destapada a fuego medio unos 15 minutos mas. Servimos calentitos.
¿Os apetecen?
Podéis seguirme también en facebook y twitter.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
