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Potaje de garbanzos con bacalao

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Este potaje de garbanzos con bacalao,  es una de las comida mas típicas de la época de cuaresma, se puede comer así tal cual, con acelgas y panecillos , con espinacas, con arroz... hay muchas formas de comerlos dependiendo de la casa, y del gusto de los comensales.

En mi casa gusta de todas formas, voy variando según lo que tengo en el frigorífico y hoy ha tocado con bacalao...

¿Y a vosotros, como os gusta?

Ingredientes:
     -   unos 300g de garbanzos remojados del día anterior
     -   1 pimiento verde
     -   4 dientes de ajo
     -   2 tomates maduros
     -   300g de bacalao seco salado
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 cucharadita de cominos molidos
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   agua
     -   sal al gustoPonemos el bacalao en remojo en agua fría durante 1- 2 horas, según nos guste de salado.

El la olla exprés ponemos los garbanzos remojados, dos hojas de laurel y el bacalao, lo cubrimos con agua y tapamos. Lo cocemos durante 30 minutos desde que la válvula empiece a girar.

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Mientras hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento picaditos. Cuando estén sofritos añadimos el tomate troceado y dejamos que se sofría.
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Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos. Se lo añadimos a los garbanzos junto con los cominos.
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Dejamos la olla destapada a fuego medio unos 15 minutos mas. Servimos calentitos.
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¿Os apetecen?

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