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Tapenade de tomates deshidratados

El otro día viendo un programa de cocina (son mi gran pasión), conocí este tapenade que me pareció muy interesante y no me equivoqué es delicioso, la receta es de la chef  Virginia de María , las cantidades las hice son a mi gusto ya que no salían especificadas y cambié las aceitunas negras por verdes, simplemente porque me gustan más.
Dura en el refrigerador unas 2 semanas.
Espero que les guste tanto cómo a mí.Ingredientes

100 gramos tomates deshidratados

20 aceitunas verdes

1 cucharada de alcaparras

3/4 taza aceite de oliva

40 gramos nueces

1 pizca orégano

sal de mar cantidad necesaria a gusto

pimienta cantidad necesaria a gusto

perejil opcional

Preparación

Hidratar los tomates durante varias horas.

Moler de a poco los ingredientes en una minipimer, hasta conseguir la consistencia deseada, cómo una pasta.

Mantener refrigerado en frasco previamente desinfectado.
Se puede utilizar en sandwich, para untar galletitas, tostadas o grisines y hasta con una rica crudité, hacer ricos crostinis, acompañando una carne,y adonde tu imaginación te lleve.
Que la disfruten.


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