Cocina sin Carné Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tartar de tomate con aliño Mediterráneo



Imagen 0


 

Esta receta te permitirá comer tomate de una forma distinta. Queda realmente rica y si te tomas la molestia de colocarlo con un aro y decorar uno poco el plato resulta también muy vistosa.

 Ingredientes:

6 tomates maduros y carnosos.

1 cebolleta.

1 puñado de aceitunas negras.

1 puñado de alcaparras.

mostaza y aceite virgen extra.

albahaca, sal y pimienta.Hacemos con el cuchillo una cruz superficial en su base y escaldamos los tomates durante 20 segundos, lo suficiente para poder  pelarlos sin dificultad.  Una vez pelados, desechamos la parte de las las semillas (que podemos conservar para otras preparaciones) y cortamos el resto en cuadraditos de medio centímetro. Reservamos.

 Picamos bien la cebolleta incluyendo también la parte verde que sea tierna y reservamos.

 Picamos un poco las alcaparras, las aceitunas negras y la albahaca y reservamos también.

 Mezclamos un poco de mostaza con el aceite de oliva. La manera más sencilla es poniendo las dos cosas en un bote, tapando y agitando el mismo enérgicamente.

 En un bol grande mezclamos todos los ingredientes que hemos estado picando, salpimentamos, añadimos la mezcla de aceite y mostaza y mezclamos todo muy bien.

 Ayudándonos de unos aros, emplatamos  nuestro tartar  de tomate y le ponemos encima un par de sardinillas ahumadas. Rellenamos el plato con un par de tostadas y una ensalada de hojas verdes variadas que aliñaremos con unas gotas de la mezcla de aceite de oliva y mostaza y un toque de sal.

 Debe servirse inmediatamente, antes de que el tomate, al contacto con la sal, empiece a soltar su agua.

 
Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0


  

Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastrami de ternera

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y Tapas Recetas

Tartar de Tomate, Sano y Fácil

Estamos en la mejor época para disfrutar de unos tomates maduros, carnosos y llenos de sabor. Aprovechando esto podemos disfrutar de los tomates en sus múltiples versiones. Para mí un buen tomate con aceite y sal suele ser suficiente, pero este tartar de tomate es una delicia. Esta receta juega con los clásicos ingredientes del tartar para potenciar aún más el sabor del tomate y darle un toque dis ...

Tomate Aperitivos tartar ...

TARTAR DE TOMATE

Hoy os traigo la receta de este delicioso TARTAR DE TOMATE, perfecta para todos aquellos que no les guste tomar pescado y o carne cruda. También perfecta para los vegetarianos. La verdad es que el otro dia viendo a los Hermanos Torres, vi la receta y me enamoré de ella, me pareció super original, así que me puse manos a la obra y como podéis comprobar el resultado es genial. Si no decís de qué ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne

Tartar de tomate y atún

Bon appétit amig@s, Este entrante , ligero, resfrescante y muy fácil de hacer es ideal para los días calurosos. No lleva mayonesa por lo que su conservación ( siempre en la nevera) es más sana y segura. Así mismo el atún utilizado en esta receta de “Tartar de tomate y atún” no es atún crudo- como su nombre podría dar a entender- sino atún natural en conserva, eso sí, bien escurrido. En verano, jun ...

Aperitivos Ensalada Tartar ...

Tartar de tomate, crujiente de aceite, flor de aguacate y vinagreta de mostaza

Buenas gente!! Aquí tenemos una receta idea para una cena ligera ó para un entrante, por ejemplo. Pero que sea una receta ligera, no quiere decir que sea una receta aburrida. Pues este tartar de tomate, con el crujiente de aceite y la flor de aguacate, le dan un toque al plato muy vistoso. El tartar también va acompañado por una selección de encurtidos. Yo he seleccionado los que tenía en el frigo ...

Tartar de tomate, aguacate y salmón

El tartar de tomate es un plato inspirado en el clásico steak tartar, un plato tradiocional en el que se emplea carne. El tartar de tomate se elabora con tomate, mostaza, y especias variadas. Pero en esta ocasión he hecho una versión más sencilla inspirada en una veraniega ensalada. Me encanta el tomate, desde pequeña me he tomado el tomate en todas sus variantes, es uno de los ingredientes estrel ...

Carne Entrantes ibérico ...

Tartar de jamón ibérico – TARTAR IBÉRICO

¿Queréis aprender a preparar tartar de jamón ibérico? Es muy fácil. Entra y aprende un plato estrella que se prepara en apenas 20 minutos! El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente untartar se sirve untado sobre tostada. ...

recetas de segundos

Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras

Os dejo una receta de Karlos Arguiñano buenísima para controlar el peso y el colesterol.Una receta fácil y sana. Receta de Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras Ingredientes (4 personas):3 gallos (grandes)1/2 kilo de tomates12 aceitunas negras3 hojas de gelatinaaguaaceite de oliva virgen extrasalpimientaperejilElaboración de la receta de Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras:Para h ...

comer

Crudités de verduras con 17 salsas diferentes

Las crudités, un plato tradicional de la cocina francesa, son un excelente aperitivo o entrante. Es un plato muy sano y fresco, lleno de vitaminas de todos los colores. Zanahoria, apio, pepino, pimiento, espárragos, nabos, mazorquitas de maíz, col lombarda, tomates cherry todas las verduras que se ocurran que puedan consumirse crudas y que no se oxiden. Aunque esto último siempre lo podemos soluc ...

recetas de segundos celebraciones pescados

Tartar de Atún

Desde un tiempo a esta parte he visto en blogs y en webs de cocina miles de recetas de Tratar de Atún, pero la verdad es que nunca me he atrevido a realizar esta receta, Sin embargo hace unos días vi en la pescadería unos solomillos de atún que pedían a gritos ser comidos en un Tartar , así que allí mismo, sin pensarlo compre los solomillos y busque en mi teléfono una receta que me gustara, nada m ...

Ensaladas cómo hacer tartar tartar ...

Tartar de salmón ahumado, melocotón y kumato

La receta de hoy es un Tartar de salmón ahumado, melocotón y kumato. Una auténtica explosión de sabores. Aprovechando que estamos ya en el inicio de la temporada de buenos melocotones, hemos mezclado la fruta con un siempre solvente tomate kumato y un salmón ahumado de calidad para hacer un ‘tartar’ espectacular. Luego lo aliñamos para potenciar todavía más los distintos matices que ti ...