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Primer sofrito en este Arroz Fácil

Hoy os muestro el primer sofrito en este arroz fácil. Es el primer sofrito de urgencia que hice el otro día y os compartí.

Aqui os dejo como se prepara el sofrito de urgencia para facilitarnos la vida en estos días que vamos a estar en casa encerrados debido al coronavirus.

Como me pedisteis que os enseñara como iba a usar los 5 sofritos, aquí tenéis la primera receta con el arroz fácil.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este arroz fácil.

INGREDIENTES:


Un recipiente de sofrito

Caldo de pescado o fumet casero (Podéis usar caldo de pescado de tetrabrick o bien una pastilla de caldo de pescado+agua)

Sal al gusto

Preparado para paella (he usado congelado, media bolsa)

Arroz de grano largo (unos 90 gr por persona) Podéis poner el grano de arroz que mas os guste

Colorante alimentario, es opcional, solo es para dar color al arroz.


ELABORACIÓN:

Vamos a poner una paellera o bien una cazuela o sarten grande con un poco de aceite de oliva, unas tres cucharadas.

Añadimos el pescado que tenga el preparado de paella y salteamos. También el arroz.

Tostamos un minuto el arroz, lo rehogamos.

De seguida añadimos el sofrito.

Si lo tenéis congelado podéis descongelarlo en el microondas a máxima potencia unos 4 minutos o bien sacar el sofrito la noche antes.

Mezclamos muy bien y añadimos el fumet o caldo de pescado. Yo tenia fumet de gambas en el congelador de otro día que me sobro.

Cuando empiece a romper en hervor bajamos el fuego a fuego medio, lo puse en el numero 5 en mi placa de inducción.

Añadimos el colorante alimentario para darle ese color característico amarillo al arroz.

Cuando le falte al arroz unos 7 u 8 minutos añadimos el marisco restante.

Mezclamos con cariño.

Dejamos esos minutos. Probamos y rectificamos de sal al gusto.

Una vez este terminado apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz 5 minutos antes de servir.

Y ya tenemos este arroz fácil terminado, usando el primer sofrito de la receta anterior que os subí al blog.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo preparé en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.



Espero que os guste esta rica receta de arroz fácil y os facilite en estos días que no podemos salir de casa, solo lo justo y necesario. Pronto os subiré la segunda receta.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

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