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45 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Solomillo a la antigua con champiñones

INGREDIENTES Un filete de solomillo, de unos cuatro, o cinco centímetros de grosor, por comensal Un kilo de champiñones Dos dientes de ajo seco Las hojas de un manojito de perejil, finamente picadas Pimienta negra, recién molida ¼ de litro, de crema de leche Una copa, bien cumplida de brandy, o coñac Mantequilla, o margarina Aceite de oliva Sal marina ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA ANTIGUA CON CH ...

Comer

Los mercados: inspiración para Martha Chapa

El abasto me brindó desde la niñez una forma de visión muy especial, al propio tiempo que una bella educación para mis sentidos. Ese universo me condujo por caminos infinitos y mágicos de aromas, tonalidades y texturas. Aún más, estoy segura de que el artista cuando establece contacto con las frutas, las hortalizas, las semillas o las flores, recrea escenas deslumbrantes, que pueden alcanzar la ca ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Merluza con piñones y azafrán

INGREDIENTES 2 rodajas de merluza de 150 g, cada una, por comensal (puede ser también congelada, y ajustar pesos). 2, o 3 cebollas medianas, tiernas, finamente picadas. 3, o 4 dientes de ajo seco, finamente picados. Las hojas de un manojito de perejil, finamente picadas. Un par de cucharadas colmadas de piñones ibéricos. Un gramo de azafrán, en hebra, tostada. Una hoja de laurel. Pimienta blanca, ...

trucos de cocina electricidad gas ...

Conserva tus alimentos en caso de un apagón eléctrico

La Información es cortesía de Citizen Utility Board/ Español CUB Autora: Annie Warnock De acuerdo a la cruz roja, si la falla eléctrica no ha durado más de 4 horas, los alimentos refrigerados se podrán consumir mientras no se llegaran a abrir las puertas de la nevera o congelador. Lamentablemente si los alimentos no perecederos (tales como la carne, el pollo, los mariscos, la leche, lo ...

Sabias qué? ... Buscador Google Desserts ...

La Gelatina

Gelatina de ColoresSegún en la búsqueda en Google (me gustó la definición clara y concisa), La Gelatina es:1.- Sustancia sólida, transparente e incolora, casi inodora e insípida, que se obtiene cociendo en agua huesos, tendones y ligamentos de animales; se emplea en cocina, farmacia y en la fabricación de películas y pegamento. 2.- Alimento, dulce o salado, preparado con esta sustancia, agua y zum ...

blw

BLW: Baby-led weaning. Día 1 con plátano

¿Qué es? ¿Sirve? ¿Es solo una moda pasajera entre las mamás? No tenemos todas las respuestas pero aquí os contaremos lo que hemos aprendido hasta ahora e iremos subiendo recetas según las vayamos experimentando (¡Nueva sección en el blog!). ¡Empieza la aventura!¿Qué es? Un método para los bebés que empiezan a comer algo diferente a la leche materna o de fórmula. ¿Qué tiene de diferente? Pues este. ...

canapés navidad

Canapés navideños

Antes de sentarnos a comer o cenar estas Navidades siempre queda bien tener en alguna mesa auxiliar algunos canapés para que los invitados vayan abriendo boca. En este caso os traigo cuatro ejemplos muy sencillos, aunque os pongo varios enlaces, donde podéis encontrar más recetas.SALMÓN CON SURIMI RALLADO.Este es muy sencillo, pero seguro que con él quedáis de lujo. Se coge una rebanada de pan de. ...

paella general

Paella de 1902

Os transcribo una receta sacada de un libro que publicado en 1905 de nombre “Cocina Práctica” de Picadillo (M.Puga). PAELLA “Sepan cantos estas letras vieren, como con el fin de festejar dignamente el fausto suceso de la coronación y jura de nuestro muy amado monarca D. Alfonso XIII, que llega con el auxilio del Cielo á ocupar el trono de sus antepasados á los dieciséis años d ...