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74 ideas encontradas en Cocina.


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primeros platos entrantes y primeros segundos

Arroz con costilla y espárragos silvestres

Paseando por el campo, encontramos varios espárragos silvestres. Su sabor es parecido a los cultivados, con un pequeño toque amargo. Con ellos preparé este arroz y nos encantó. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 210 grs. de arroz 9 trozos de costilla de cerdo 150 grs. de espárragos silvestres (si no tenemos le podemos poner trigueros) 1 cebolla 1 tomate maduro 1 pimiento 100 ml. de brandy Sal Pimienta. ...

CHOCOLATE COCO DESAYUNO ...

Bizcocho de boniato, avellanas y chocolate [Sin gluten]

Si tuviese que elegir entre la calabaza o el boniato (el naranja) la verdad es que no sé por cual me decantaría.Cada año que pasa me hago más fan del boniato, y cada vez adquiere un mayor protagonismo en la cocina. Lo añado a arroces (¡en el arroz al horno está de vicio!), con lentejas estofadas, en crema de verduras, con pasta, en bizcochos, tortitas o magdalenas, también en ensaladas, sopas y he ...

Nutrición fruto seco frutos secos ...

¿Conoces las propiedades de las nueces de Brasil?

Nueces de BrasilLas nueces de Brasil son un fruto seco, que se obtiene de un árbol silvestre localizado en el Amazonas.Su nombre es debido a que, hasta hace pocos años, este era el país con mayor producción de este fruto seco, en el mundo; pero actualmente, es Bolivia, el país líder en exportación.Destacan por sus propiedades antioxidantes, pues son muy ricas en nutrientes como: selenio.Además, so ...

guarniciones primeros platos vegetarianos ...

Cómo preparar una ensalada sencilla de zanahoria

La zanahoria tiene tantos beneficios nutricionales que debemos incluirla prácticamente a diario en nuestra dieta. ¿Quieres que te los recordemos?:  - Es rica en agua (prácticamente es agua en un 85%), vitaminas, azúcares y minerales, y no tiene apenas grasa. - El compuesto químico 'caroteno' que le da su característico color, tiene un gran poder antioxidante que protege al org ...

comida sana cremas de verduras coliflor ...

Receta de coliflor sana: crema en dos aromas

   La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas y aunque es una verdura que a muchos no les agrada especialmente, es una gran idea incluirla en nuestra dieta habitual. Sobre todo ahora que es su temporada, ya que es un tesoro para la salud. Contiene antioxidantes, fibra, provitamina A, vitamina C, así como oligoelementos como el zinc y el azufre. Además es muy buena para depurar. ...

calabacin calabacin gratinado canal cómo se hace ...

CALABACINES GRATINADOS

¿Quién dijo que comer verduras es aburrido? Seguro que con esta receta ya no te lo dicen más es casa Esta receta sana y muy sabrosa son los calabacines gratinados. Además de comer sano, es importante comer bien. Con ella podrás disfrutar de todos los nutrientes del calabacín no tiene grasas.El calabacin tiene las siguientes propiedades; Contiene vitaminas del grupo B5, provitamina A y vitamina C. ...

Crema de espárragos blancos

A veces en la cocina, cuando no sabes qué preparar, sólo hay que mirar bien en el frigorífico o tu alacena, y pensar qué podemos hacer con los ingredientes que tenemos.ESe fue el caso de anoche, que no sabía qué preparar de cena. Había un bote con espárragos blancos que habían sobrado de una receta anterior, y pensé que sería buena idea, con el frío que hacía, preparar una suave crema.Y así fue co ...

sopas verduras cruciferas ...

Sopa de repollo. [Beneficios de esta saludable verdura]

   Sopa de repollo. El repollo pertenece a la familia de las crucíferas y es un verdadero tesoro para la salud. Así que te conviene incluirlo en tu dieta habitual. Las crucíferas (brócoli, col o repollo, coles de Bruselas) contienen antioxidantes, fibra, provitamina A y vitamina C. Así como oligoelementos como el zinc o el azufre. Además son anticancerígenas y protectoras del cerebro. & ...