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Tarta de galletas sabor a moka



Una tarta de galletas con sabor a moka, pero sin utilizar la tradicional receta de moka de nuestras abuelas, a base de mantequilla.
Para el relleno y la cobertura de esta tarta, he utilizado nata montada (crema de leche) con sabor a café, para conseguir ese sabor que aunque no es idéntico, se parece bastante a la moka. La ventaja es que es mucho más fácil y rápido hacer este tipo de moka.

ingredientes tarta de galletas con moka
Ingredientes:

250ml de nata (crema de leche) para montar
50gr de azúcar
1 cucharilla de café descafeinado
36 galletas tostadas
1 vaso de leche

Preparación:

Comenzamos preparando la crema para el relleno y la cobertura.
Como ya he comentado antes, esto lo vamos a preparar con nata (crema de leche) para montar. La nata (crema de leche) la habremos tenido un buen rato en el frigorífico, con ello resultará más fácil de montar.

Vertemos la nata (crema de leche) en un bol, para montarla.
añadimos la nata (crema de leche) al bol


Añadimos el azúcar.

añadimos el azucar


Antes de añadir el café descafeinado o Nescafé, lo pasaremos por el molinillo para que sea más fácil de mezclar y no haga grumos de café que podrían resultar molestos por su amargura.
pasamos el cafe por el molinillo


Añadimos el café descafeinado molido.

añadimos el nescafe


Lo batimos con la batidora...

montar la nata (crema de leche)


...hasta que la nata (crema de leche) se ha montado. Observamos como va tomando consistencia hasta que la damos como válida.

nata montada (crema de leche) moka


En un plato o bol pequeño, ponemos el equivalente a un vaso de leche y la templamos en el microondas. Esto la hacemos para que al mojar las galletas se empapen mejor que si la leche está fría de la nevera.

calentamos la leche


Añadimos una cucharilla de azúcar a la leche, para endulzar un poco más la tarta.

añadimos azucar a la leche


Mojaremos las galletas de una en una en el plato de leche. Cada galleta la mantendremos sumergida 2 o 3 segundos, lo suficiente para que absorban un poco de leche sin que se nos deshagan en las manos.

mojamos las galletas en la leche


Iremos ordenando las galletas mojadas en un plato o bandeja.

hacemos una capa de galletas


Una vez hemos preparado la primera capa de galletas, depositamos 2 o 3 cucharadas de crema y la repartimos por la superficie de las galletas.

añadimos la moka


Comenzamos una nueva capa de galletas.

hacemos otra capa de galletas


Vamos creando capas una tras otra.

varias capas de galletas


Llegados a la última capa, volvemos a depositar crema de nata (crema de leche) sobre las galletas y esta vez la repartimos con más tacto para realizar la cobertura con la misma crema de nata (crema de leche).

ultima capa de moka


cobertura de moka


Podemos decorar por encima con cacao en polvo o cualquier otro ingrediente que podamos disponer por casa.
tarta de chocolate y moka


tarta de galletas con chocolate


Receta disponible en You Tube.

Las cantidades indicadas en el video de You Tube son para hacer dos tartas como la de la imagen.



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Etiquetas: Tartas

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