puchero valenciano

36 ideas encontradas en Cocina.


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Carne legumbres Ollas ...

Olla de cardos, Olla de cardets

Esta olla de cardos, o como la llamamos en Vila-real, olleta de cardets, es una versión de las muchas ollas que se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo o rincón de España.La olleta de cardets, es una receta muy tradicional en todas las comarcas de la Plana de Castellón, pueden variar algunos ingredientes según pueblos o casas, hay quien pone judías blancas en lugar de garbanzos, pero esta, ...

verduras cocina Gastronomía ...

Apreciado, sencillo y sabroso Hervido Valenciano

Una de las razones que me movió a crear este blog era compartir las recetas que he ido recogiendo de mi madre y que guardo con cariño en mi cuaderno que ha ido creciendo con el tiempo con las aportaciones de familia y amigos.La cocina atesora un poquito de nuestra historia. En Burriana (Castellón), ciudad donde nací y viví mi adolescencia, lo tradicional era el puchero con pelotas el día de Navida ...

Carnes Legumbres Tradicionales ...

Ropa vieja de cocido

Es una receta tradicional que se elabora con las sobras del cocido y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio cocido y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro.La Ropa Vieja es un plato muy fácil de preparar y que nos puede sacar de más de un apuro.En muchas partes de España se preparan cocidos. En Valencia lo llamamos puchero y uno de los ingredient ...

Arroces Pastas Pescados

Fideuá de calamares al horno

No hace mucho vi este acabado de la fideuá y me dije que tenía que probarlo, sencillo y original le da un toque muy especial a este plato tan típico de la costa valenciana. Siempre dándole mi puntito os recomiendo que probeis esta fideuá de calamares al horno, no os decepcionaráIngredientes (3 personas)-1 cebolla-1 pimento verde-1 diente de ajo-1 tomate-2 vasos de fideos gordos-500 gr de calamares ...

Crema de champiñones y ropa vieja

Ingredientes :500 gr de champiñones 1 patata grande cita2 cucharadas soperas de aceite150 gr de puerros400 gr de leche3 quesitos en porciones o queso frescoSal una cucharadaPimienta negra.Preparacion:Empezaremos troceado todos los ingredientes, en una cazuela ponemos el aceite y pocharemos los champiñones, patata y puerro.A continuación cubrimos con la leche y dejamos cocer unos 30 minutos, p ...

#dandolalataTS recopilatorio

Recopilatorio #dandolalataTS

Comenzamos año ¡dando la lata! Bueno, la lata y la conserva, porque ésta es la propuesta con la que este año hemos querido afrontar la temida cuesta de enero, preparando recetas en las que utilicemos alimentos en lata o en conserva.Hemos visto desde pequeños a nuestras abuelas y madres preparar conservas para disfrutar de ellas durante todo el año, les hemos visto después utilizar estas conservas. ...

Carnes Tradicionales cocido ...

Ropa vieja de puchero

Es una receta tradicional que se elabora con las sobras del puchero y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio puchero y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro.La Ropa Vieja es un plato muy fácil de preparar y que nos puede sacar de más de un apuro.En muchas partes de España se preparan cocidos. En Valencia lo llamamos puchero y uno de los ingredie ...

arroz arroz al horno arroz al horno con pasas y garbanzos ...

Arroz al horno con pasas y garbanzos

Una de las joyas de la gastronomía valenciana son los arroces. En esta ocasión haremos arroz al horno con garbanzos y pasas. Este plato es típico de la comarca Lhorta sud en la provincia de Valencia. En valenciano se llama Arròs al forn amb panses i cigrons. Con el arroz al horno pasa como con las paellas dependiendo de la comarca en que te encuentres se elaborara con unos productos diferentes pe ...