puchero valenciano

72 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Legumbres Tradicionales ...

Ropa vieja de cocido

Es una receta tradicional que se elabora con las sobras del cocido y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio cocido y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro.La Ropa Vieja es un plato muy fácil de preparar y que nos puede sacar de más de un apuro.En muchas partes de España se preparan cocidos. En Valencia lo llamamos puchero y uno de los ingredient ...

Carne legumbres Ollas ...

Olla de cardos, Olla de cardets

Esta olla de cardos, o como la llamamos en Vila-real, olleta de cardets, es una versión de las muchas ollas que se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo o rincón de España.La olleta de cardets, es una receta muy tradicional en todas las comarcas de la Plana de Castellón, pueden variar algunos ingredientes según pueblos o casas, hay quien pone judías blancas en lugar de garbanzos, pero esta, ...

verduras cocina Gastronomía ...

Apreciado, sencillo y sabroso Hervido Valenciano

Una de las razones que me movió a crear este blog era compartir las recetas que he ido recogiendo de mi madre y que guardo con cariño en mi cuaderno que ha ido creciendo con el tiempo con las aportaciones de familia y amigos.La cocina atesora un poquito de nuestra historia. En Burriana (Castellón), ciudad donde nací y viví mi adolescencia, lo tradicional era el puchero con pelotas el día de Navida ...

Croquetas caseras de Cocido ( Receta de Aprovechamiento)

Yo creo que en todas las casas hay una Receta Familiar como esta que os enseño hoy. Igual que el arroz con leche o el típico bizcocho casero, son recetas que pasan de padres a hijos. A mi particularmente esta receta me parece súper interesante para los tiempos que corren. Un día haces una olla grande de puchero, como lo llamamos por aquí. Y al día siguiente, croquetas de todo lo que quedó. Bu ...

Crema de champiñones y ropa vieja

Ingredientes :500 gr de champiñones 1 patata grande cita2 cucharadas soperas de aceite150 gr de puerros400 gr de leche3 quesitos en porciones o queso frescoSal una cucharadaPimienta negra.Preparacion:Empezaremos troceado todos los ingredientes, en una cazuela ponemos el aceite y pocharemos los champiñones, patata y puerro.A continuación cubrimos con la leche y dejamos cocer unos 30 minutos, p ...

Arroces Pastas Pescados

Fideuá de calamares al horno

No hace mucho vi este acabado de la fideuá y me dije que tenía que probarlo, sencillo y original le da un toque muy especial a este plato tan típico de la costa valenciana. Siempre dándole mi puntito os recomiendo que probeis esta fideuá de calamares al horno, no os decepcionaráIngredientes (3 personas)-1 cebolla-1 pimento verde-1 diente de ajo-1 tomate-2 vasos de fideos gordos-500 gr de calamares ...

#dandolalataTS recopilatorio

Recopilatorio #dandolalataTS

Comenzamos año ¡dando la lata! Bueno, la lata y la conserva, porque ésta es la propuesta con la que este año hemos querido afrontar la temida cuesta de enero, preparando recetas en las que utilicemos alimentos en lata o en conserva.Hemos visto desde pequeños a nuestras abuelas y madres preparar conservas para disfrutar de ellas durante todo el año, les hemos visto después utilizar estas conservas. ...

dulces. flanes Frutas ...

Pelota dulce de Navidad pilota dolça cabanyalera paso a paso

"Refrany;En el dir, discret i en el fer, secret"En el decir discreto y en el hacer secreto.Mi iaia me decía que era "cabanyalera i dolça", "cabanyalera i grauera" por partes iguales y es por éso que en éste blog hay principalmente recetas valencianas y como no, de mi Grau y mi Cabanyal, heredadas de mis iaias y mis tias, como ésta que os traigo hoy y que aunque no lo creáis es un auténtico tesoro. ...

Carnes Tradicionales cocido ...

Ropa vieja de puchero

Es una receta tradicional que se elabora con las sobras del puchero y resulta tan sabrosa y apetecible como el propio puchero y es la mejor opción para no desperdiciar los restos que quedan de un día para otro.La Ropa Vieja es un plato muy fácil de preparar y que nos puede sacar de más de un apuro.En muchas partes de España se preparan cocidos. En Valencia lo llamamos puchero y uno de los ingredie ...