Pulpo con unas patatas cocidas pimiento dulce y picante, su sal gorda y buena aceite de oliva.
Es un plato muy rico, no tengo muchas oportunidades de tener un pulpo en la mano como este, hoy como se viaja unos amigos que se han ido de viaje a Galicia mi tierra me lo han traído osea me lo han regalado y aproveche a prepararlo de esta manera ya no se cuando lo podre volver a comer.
Ingredientes
Para 5 personas
Dificultad fácil-Tiempo 50 minutos-Plato único
1 pulpo fresco de 3 kilos
900 grs de patatas
1 cebolls entera
1 hoja de laurel
1 c/c de pimentón dulce
1 c/c de pimentón picante
Sal gorda a gusto
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Agua
Limpiar bien el pulpo retirando lo de la cabeza, los ojos y la boca.
Poner una olla con agua y la cebolla, cuando empiece a hervir coger el pulpo con un tenedor por la cabeza metiendole en la olla y sacando esta operación tres veces, dejar que cueza hasta que este entre tierno y durito que no quede muy cocido.
Pelar las patatas y cortar en rodajas y cuando el pulpo ya este cocido echar el agua de la cocción a las patatas para que cuezan en esa agua y coja el sabor del pulpo con una hoja de laurel.
Cortar los tentáculos del pulpo en rodajas con unas tijeras.
Servir en una fuente preparando una cama con las patatas, encima el pulpo sazonar mezclar los dos pimentones en un cuenco y con la ayuda de un colador espolvorear por encima y terminar poniendo el aceite y sazonar .
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
