Puré de calabacín y puerro – Mambo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1kg de calabacines de Las Naranjas del Grillo
120ml de caldo de verduras casero
2 Puerros
Pimienta
Sal rosa del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
Utensilios:
Robot de cocina Mambo de Cecotec
Proceso:
Lavamos y troceamos los puerros.
Introducimos en la jarra del robot y troceamos y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
Pasado el tiempo añadimos el calabacín troceado con piel y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
Cocinamos durante 20 minutos a velocidad 3, 100 de temperatura y potencia de calor.
¡Listo! Ya tenemos nuestro Puré de calabacín y puerro – Mambo
Proceso sin robot:
Lavamos y troceamos los puerros
Llevamos a una olla al fuego.
Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
Cuando tengamos los puerros pochados añadimos los calabacínes troceados y rehogamos bien.
Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
Cocinamos durante 30min a fuego medio.
Pasado el tiempo trituramos bien. Si le falta líquido añadimos agua o caldo hasta conseguir la textura deseada.
Rectificamos de sal.
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