QUEQUE DE LIMON CON SALSA DE NARANJA
1barra de mantequilla suave
1taza de azucar
1cdita de vainilla
3yemas
2tazas de harina
2cditas de polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
1cdita de ralladura de limon
2cdas de jugo de limon
un cuarto taza de leche
3claras
Salsa de naranja
1taza de jugo de naranja
1taza de azucar
media taza de agua
2cdas de fecula de maiz
1cda de jugo de limon
pizca de sal
30grs de mantequilla
para preparar el queque bata la mantequilla,azucar,vainilla y yemas por 10min,cernir harina,polvo de hornear,sal agrege la ralladura a lo cernido,mezcle el jugo de limon con la leche alterne lo cernido junto con la leche,aparte en otro tazon bata las claras a punto de nieve incorpore en movimiento envolvente a la pasta vierter a un molde redondo de capa de 25cm de diametro engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 20 a 25min aproximadamente,ya horneado desmolde frio,ahora preparemos la salsa en una ollita coloque el jugo de naranja,azucar,el agua donde disolvemos la fecula de maiz,jugo de limon y sal sin dejar de revolver cocine hasta que hierva y espece,fuera del calor coloque la mantequilla,sirva el queque junto con la salsa de naranja preparada.
------------------------------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-----------------------------------
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