queso de albarracin

14 ideas encontradas en Cocina.


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Masas básicas Tradición Varios

ALMOJÁBANAS

Hoy os traigo una elaboración muy típica de Aragón el Levante, Murcia... Se trata de las ligeras y ricas almojábanas. Muy similares a la pasta choux e introducidas en la Península por los árabes. Por ejemplo en Aragón tienen gran fama las de Albarracín, uno de los pueblos más bonitos de España, y las de Caspe. Espero os agraden. ALMOJÁBANASIngredientes para unas 20 piezas500 gr de agua...

dulces flanes Frutas ...

Tarta helada de yogurt con fresas receta fácil y sin horno paso a paso

"Refrany; Pel juny, molt de sol i molta son"Por junio, mucho sol y mucho sueñoAhora tenemos la suerte de tener fresas y fresones todo el año, pero la verdad es que como las de temporada no hay ninguna, yo al menos, no les encuentro el mismpo sabor. Por cierto hablando se sabor...no se si habéis probado alguna vez las fresas silvestres, que en pueblo llamamos "maitas" (Fragaria vesca) y que suelen. ...

Guisado de patatas con carrilleras y níscalos paso a paso foto a foto

"Refrany;No sembres creilles a lhort, mentres veges neu al port"No siembres patatas en el huerto, mientra veas nieve en el puerto.Un guisadito de patatas de la sierra de Albarracín que en mi opinión y sin menospreciar a la patata gallega, para mi son las de las mejores.Las patatas de Aragón son impresionantemente buenas y mas éstas que son de huerto familiar, riquíiiiisimaaaasss. Hoy van a la cazu ...

caldos y cremas frías y calientes

Crema suave de champiñones paso a paso

"Refrany;De bolets, menja poquets"De setas, come poquitas.El refrán dice ésto porque normalmente las setas suelen ser algo indigestas, aunque ésta crema es tan suave y deliciosa que la pueden comer incluso niños, ancianos y enfermos, ya que ni siquiera lleva nata (crema de leche), si no leche.En cuanto al ingrediente principal, los champiñonesen ésta ocasión no he usado de los cultivadossi no cham ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Cocas de patata de Valldemossa paso a paso foto a foto

"Refrany;La massa i el xiquet a lestiu tenen fred."La masa y el niño en verano tienen frío. Hoy la cosa va de masa y de patata. La patata fue introducida en España en 1565, siendo nuestro país el centro de expansión del tubérculo a toda Europa. El gran incremento del cultivo fue a principios del siglo XIX.La patata es rica en hidratos de carbono complejos, lo que significa que se convierte en un a ...

Verduras y ensaladas

Champiñones rellenos de jamón y queso paso a paso foto a foto

"Refrany;Ara ve Nadal, el temps es refresca, matarem el gall i torrarem la cresta"Ahora viene Navidad, el tiempo se refresca, mataremos el gallo y asaremos la cresta.Días de fiestas, de comidas y cenas con familia, amigos y compañeros....o de paz y tranquilidad, que cada uno elija lo que más le apetezca o más necesite, según el momento. Pero en petit comité o acompañados de mucha gente, son días d ...

bizcochos dulces y magdalenas postres.Repostería ...

Empanada fácil de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany;Una poma cada dia, de metge testalviaria"Una manzana cada día de médico te ahorraría.Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayoría de ellas, así que como en casi todos mis platos, experimento añadiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar.Esta es una receta sencilla, fác ...