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Quiche de Brócoli

Hola a todos, después de varios días sin tener tiempo de ponerme a escribir, editar fotos y demás llegó la hora de compartir una nueva receta.

Esta vez en honor a mi hijo Federico que se cuida la línea y le encantan las verduras, especialmente el Brócoli os comparto una receta de Quiche de Brócoli o Tarta de Brócoli que sale muy sabrosa y liviana. ¡Os la recomiendo!!

Entra a la receta original haciendo click AQUÍ.

El Brócoli es una verdura con muchas propiedades nutritivas, tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra además tienes propiedades anti-cancerígenas por lo que últimamente se recomienda su consumo. Si quieres más info sobre ésta verdura te recomiendo visitar este enlace: http://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_italica

 
Quiche de Brócoli ? Tarta de Brócoli

Quiche de Brócoli - Tarta de Brócoli
Para hacer esta tarta deliciosa vas a necesitar:1 base de masa soufflé o masa criolla según prefieras (media receta) - 400 a 500 gramos de brócoli congelado - 1 cebolla grandecita - un poquito de aceite para rehogar la cebolla - 3 huevos - 150 gramos de queso rallado grueso tipo emmental, gouda, mozzarella, etc.- 200 cc (1 brick pequeño) de nata (crema de leche) para cocinar / crema de leche - Sal y pimienta
Primero que nada hacer la masa. Las letras en color son enlaces a las recetas. 

Puedes usar la masa soufflé que lleva un poquito de levadura pero es muy fácil y liviana. O puedes hacer la masa criolla o quebrada que no lleva levadura y es un poco más dura y seca. También puedes usar masa comprada del tipo que más te guste, ya sea quebrada o de hojaldre. Todas quedan bien!!

 
Quiche de Brócoli ? Tarta de Brócoli

Quiche de Brócoli - Tarta de Brócoli
Poner el brócoli a descongelar, no hace falta que esté caliente ni descongelado del todo, sólo lo suficiente para poder desgranarlo con las manos.

Untar el molde con unas gotitas de aceite y cubrirlo con la masa, sólo se necesita la base. Yo le hice un dibujo en el borde haciendo presión con el tenedor. Pelar y cortar la cebolla (yo la dejé en trozos más grandes porque me gusta así, pero si lo prefieres córtala más pequeña). Ponerla a rehogar con un poquito de aceite del que prefieras.

Una vez que la cebolla está pochada y un poco transparente ir añadiendo el brócoli desarmando las flores con las manos en trozos más pequeños.

 
Quiche de Brócoli ? Tarta de Brócoli
Quiche de Brócoli
Tarta de Brócoli
Rehogar el brócoli junto con la cebolla un par de minutos removiendo con la cuchara de madera. Apartar del fuego.

Cubrir la masa con la verdura y repartirla bien por toda la superficie.

Encender el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo.

Batir los huevos. Añadirles la nata (crema de leche) y el queso. Mezclarlo todo bien. Sazonar con sal, pimienta y si gustas algún otro condimento y echar por encima de la verdura repartiendo bien.

Meter al horno que ya debe estar bien caliente y hornear aproximadamente de 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada y el queso gratinado a tu gusto.

¡Listo! eso es todo! verás que es un plato simple y realmente sabroso. Ideal para incorporar verduras en la dieta familiar. 

Está tan buena caliente como fría al día siguiente... ya lo verás. 

Un tip: puedes hacerla también sin nata (crema de leche) / crema de leche. Queda un poco más baja pero me ha pasado de no tener nata (crema de leche) en casa y la tarta sale igual de rica.

Cualquier duda que tengas me escribes un mensajito y en cuanto pueda te respondo.

Un besito y hasta la próxima,

 
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