Tapitas y postres Idea guardada 20 veces
La valoración media de 5 personas es: Buena

Quiche de lacón, pimiento asado y queso




¿Quién no ha jugado alguna vez al amigo invisible?

Ese divertido juego en el que te toca regalar a alguien sin que él lo sepa y por contra, alguien te regalará a ti sin que sepas quien es.

Creo recordar que esto era un juego de niños, al menos así lo recuerdo yo de mi adolescencia. Pero hoy en día se juega en colegios, trabajos e incluso entre la familia.

Ya la vuelta de tuerca son los amigos invisibles virtuales, esos que solo se conocen a través de internet y en estas fechas se regalan cosas que envían por correo a cada destinatario.

A mi me parece una manera bonita de relacionarse. Tienes que procurar adivinar que cosa puedes regalar a tu amigo invisible y que le guste. Eso implica comerse un poco la cabeza para no caer en los regalos "neutrales" que se hacen de forma que pueda servir para cualquiera. A mi siempre me ha gustado esforzarme en hacer algo personal para quien me tocara...

Pero hoy traigo una versión especial del amigo invisible. El que organiza Marga del blog Azafranes y Canelas . Cada año en su grupo #ElAsaltablogs nos propone en Navidad, hacer una receta de un blog que te toca al azar y alguien hará una receta de mi blog.

Este es mi segundo año, tengo que reconocer que me hace ilusión ver a quien le tocará ser mi amigo invisible... a mi me ha tocado regalarle a Juana de Juna en la cocina.

Un blog que destaca por el mimo con el que trata las recetas, con unas presentaciones delicadas y elegantes, difíciles de imitar. Pero se hace lo que se puede, y después de dar muchas vueltas por su web, me decidí por esta quiche maravillosa que está más que rica.

Una quiche que me va a servir de parte del menú de Navidad de este año, porque está riquísima y cortada en triangulos cunde mucho para acompañar a los muchos platos que acabamos colocando en la mesa.

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada

1 pimiento verde de los grandes

150 gr de queso emmental

125 gr de lacón asado

3 huevos

225 gr de leche evaporada o nata (crema de leche) de cocinar

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Comenzaremos asando el pimiento para poder disponer de él cuando hagamos la quiche. Lo lavamos bien, lo pincelamos de aceite y asamos en el horno (ponedlo en una fuente que va a soltar liquido) a 180º unos 30 0 40 minutos. Vamos dando vueltas para que se ase por todos lados y cuando lo veamos churruscadito, sacamos del horno, liamos en papel aluminio y lo dejamos "sudar" para poder pelarlo bien.

Cuando esté tibio, vamos quitando el pellejo exterior del pimiento que es mas duro y no sirve. ya veréis que se pela con facilidad. Desechamos también el rabito y las semillas.

Extendemos la masa quebrada sobre un molde untado de aceite o mantequilla y quitamos el sobrante de masa. Horneamos previamente para que no esté cruda, unas veinte minutos a 180º con calor arriba y abajo. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos.

Preparamos el relleno mientras estamos horneando la base de la quiche. Primero picamos el queso a trozos en la thermomix 5 segundos a velocidad 6 y reservamos. Luego ponemos el lacón (el mio era en rodajas) y picamos de nuevo 5 segundos a velocidad 4. Reservamos también. Cortamos seis tiras del pimiento asado, finas. Y el resto lo hacemos trocitos. Reservamos de nuevo.

Ahora, en el vaso de la thermomix, sin lavar, ponemos los huevos, la leche evaporada, sal (no mucha) y pimienta al gusto. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Añadimos la mitad del queso, el lacón y los pimientos troceados (no las tiras, esas las dejamos para adornar). Mezclamos 15 segundos a velocidad 3. Vertemos sobre la base de masa quebrada. Ponemos el queso que nos habia sobrado encima y las tiras de pimiento asado decorando la superficie.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 30 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos en la nevera. Creo que es mejor hacerla con unas horas de antelación para que el relleno cuaje bien. Fría está muy rica, pero si se quiere templar, se puede meter en el horno unos minutos antes de servirla.

Pincelamos el pimiento con aceite antes de asarlo.


Ya asado lo dejamos que sude envuelto en papel aluminio.


Le quitamos la piel exterior, el rabito y las semillas.


Extendemos la masa quebrada en un molde de quiche engrasado.


Y horneamos un poco antes de hacer la quiche.


Troceamos el queso.


Y lo reservamos.


Troceamos el lacón y lo reservamos también.


Batimos los huevos con la leche evaporada y sazonamos.


Añadimos la mitad del queso, el lacón...


Y el pimiento en trocitos. Mezclamos bien.


Vertemos el relleno en la base de masa quebrada que habíamos pre horneado. Echamos el resto del queso y ponemos tiras de pimiento asado adornando. Al horno.



Os aseguro que es una de las quiche mas ricas que he probado.



Fría o caliente está de lujo. Perfecta para compartir con la familia.


AQUI





Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de plátano (sin huevo)

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar ...

Crema de coliflor y quesitos

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja B ...

Etiquetas: Segundos

Recomendamos

Relacionado

Cocina Mediterránea De mundo Ibéricos ...

Quiche de lacón y queso

Esta es la clásica quiche de jamón y queso, pero he sustituido el jamón por lacón y añadido piñones para darle un toque crujiente. El resultado es esta rica quiche de lacón y queso. Cantidad: 1 quiche (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Francesa Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 lámina de masa quebrada redond ...

general huevos verduras

Quiche de berenjena, pimiento verde y champiñones

Siempre hay una primera vez en todo y aunque una ya tenga una edad, aún hoy me quedan muchas cosas en las que iniciarme. Hoy comparto con vosotros una de estas primeras experiencias: la primera vez que cocino una quiche. Dentro del amplio abanico de posibilidades que ofrece la cocina, opto siempre por recetas sencillas pero que supongan un reto para mí y con las que pueda aprender para poco a poc ...

Quiche de puerro, pimiento rojo y atún

Quiche de atún, puerro y pimiento rojo ¿Has probado alguna vez la comida francesa? Prueba este plato sencillo de quiche de puerro, pimiento rojo y atún súper riquísima. Ingredientes para la quiche de puerro, pimiento rojo y atún Una masa de hojaldre Masa quebrada/brisa o de hojaldre (como más te guste. Redonda o cuadrada) 100 ml. de nata para cocinar (crema de leche) 1 Huevo 2 o 3 lonchas de queso ...

salado

Bocata de lacón asado, cebolla caramelizada y queso

Por qué cuando uno piensa en comida lo hace en algo azucarado o pecaminoso como este bocadillo. No os voy engañar, me encanta el dulce, mucho, pero no dejo lo salado por comer el dulce, ¿y tú? Este bocata está para chuparse los dedos. Es ideal para aprovechar restos de algún asado, en este caso yo lo hice con lacón, pero con redondo de ternera está muy rico también. INGREDIENTES: pan 1 cebolla c ...

recetas de primeros masas saladas

BANDA SALADA DE QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE PIMIENTO ASADO

Un mes más llega Degustabox a El Ágora y,como siempre, cargada de nuevos productos para probar y de los que sacar mucho partido. Ya sabéis que si queréis disfrutar de una caja Degustabox en vuestra casa, os dejo el código 6GJRA para que os cueste 9.99 en vez de 14.99 (gastos de envío incluídos) para la primera caja. Podéis echar un vistazo a su web A facebook Y a twitter Ingredientes Masa quebrad ...

recetas de primeros salado vegetariana

QUICHE DE BERENJENA, PIMIENTO ROJO Y TOMATE

Hoy voy a compartir con vosotros una quiche que hice este verano para mi santo. Es muy sencilla de hacer, y sale riquísima... Necesitaréis: - 2 berenjenas - 2 pimientos rojos - 3 tomates - 3 huevos - 200 gr. requesón o queso crema - 4 cucharadas de queso rallado - 1 lámina de masa brisa - aceite de oliva, sal y pimienta En primer lugar, lavamos y troceamos las verduras en dados. Los salteamos la ...

Masas

Empanada de lacón, pimiento verde y queso de tetilla

Siempre cuento las bondades de vivir en un pueblo, pero esta vez toca hablar de lo "malo". Y va entrecomillado porque en realidad es una tontería, pero como es una desventaja hay que colocarlo en el lado negativo. Y es que, a pesar de tener varios supermercados, a veces no hay ciertos ingredientes para preparar algunas recetas. Dejarlo todo para última hora tampoco ayuda, jajajaja. A l ...

recetas de primeros verduras

Judías verdes con pimiento rojo asado

Una receta pensada para los amantes de las judías verdes, osea yo. Un plato de patata hervida con zanahoria y judías verdes, aliñado con aceite de oliva, salsa de soja y albahaca es para mi una delicia. En la sencillez está el gusto, nunca me cansaré de repetirlo. Pues en este caso, las he preparado con pimiento rojo asado, ajo y especias. Poca grasa. Ingredientes para 2 personas: 250gr. de judías ...

general cocina del mundo panes y masas ...

Quiche Lorraine (quiche de beicon y queso)

Buenas a tod@s, La receta de hoy tiene aroma internacional. Se trata de una quiche, proveniente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, por ello el nombre de "Quiche Lorraine". Se trata de una tarta salada abierta elaborada con pasta brise ó quebrada sobre la que se vierte un preparado de crema a base de huevos, mantequilla y nata. Sobre esa base, qu ...

tortellinis recetas de primeros

Tortellinis de espinacas con pimiento rojo asado y pasas

Ingredientes: 1 pack de tortellinis de espinacas rellenos de queso, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 calabacín, 1 tomate, 1 pimiento rojo asado, un puñadito de pasas, sal y pimienta. Procedimiento: Hervimos el pack de tortellinis. Picamos los dientes de ajo, cortamos la cebolla, el calabacín y el tomate y lo rehogamos en una cazuela con aceite de oliva y vino de jerez. Lo dejamos que se dore. Po ...