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Quiche de lacón y queso


Quiche de lacón y queso

Esta es la clásica quiche de jamón y queso, pero he sustituido el jamón por lacón y añadido piñones para darle un toque crujiente. El resultado es esta rica quiche de lacón y queso.
Cantidad: 1 quiche (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 lámina de masa quebrada redonda (de unos 230 gramos)

300 gramos de lacón al horno

200 gramos de queso semicurado

80 gramos de queso Cheddar curado y rallado

25 gramos de piñones

300 mililitros de leche evaporada

4 huevos

una pizca de sal

una pizca de nuez moscada ralladaInstrucciones:

Extiende la lámina de masa quebrada.
Quiche de lacón y queso, extender la lámina de masa quebrada y ponerla sobre el molde conservando el papel con el que viene y apretándola bien a las paredes del molde


Ponla sobre el molde conservando el papel con el que viene, aprieta bien a las paredes del molde y pincha la base con un tenedor.

Pon sobre la masa quebrada una primera capa de lacón...
Quiche de lacón y queso, poner una capa de lacón


... y encima del lacón una capa de lonchas de queso semicurado.
Quiche de lacón y queso, poner encima una capa de queso semicurado


Encima del queso pon una segunda capa de lacón...
Quiche de lacón y queso, poner una segunda capa de lacón


... y sobre el lacón una segunda capa de queso semicurado.
Quiche de lacón y queso, poner una segunda capa de queso semicurado


En un bol pon los huevos...


... y añade la leche,
Quiche de lacón y queso, añadir la leche


una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.
Quiche de lacón y queso, añadir una pizca de sal y una pizca de nuez moscada


Mézclalo todo.
Quiche de lacón y queso, mezclar todo bien


Luego añade el queso cheddar rallado y los piñones...
Quiche de lacón y queso, añadir el queso cheddar rallado y los piñones


... y mezcla de nuevo.
Quiche de lacón y queso, mezclar de nuevo


Por último añade esta mezcla en la quiche sobre las láminas de lacón y queso.
Quiche de lacón y queso, volcar la mezcla sobre el lacón y el queso


Precalienta el horno a 200ºC e introduce la quiche dejándola hornear durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada la superficie.

Comprueba con un palito que ya está hecha.
Quiche de lacón y queso, hornear hasta que esté cuajado


Si notas que la superficie se está dorando demasiado y no está cuajada, cúbrela con papel de plata o papel de horno.

Sácala del horno, déjala enfriar y desmolda retirando el papel que venía con la masa quebrada.
Quiche de lacón y queso, sacar del horno y dejar enfriar


Te la puedes tomar en caliente o atemperada en porciones.

La quiche de lacón y queso está lista para comer.
Quiche de lacón y queso, sugerencia de presentación


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