Cocina

No me comes nada Idea guardada 29 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

Quiche de pollo al curry con verduras


Hacía tiempo que no os enseñaba algo de la gastronomía francesa así que ya tocaba. Hoy cocinamos una sabrosa quiche de pollo al curry con verduras.

La quiche es uno de los platos más conocidos de la cocina francesa y también de los que más variantes existen ya que acepta casi cualquier cosa. De hecho, en el blog tenéis varias recetas de quiches.

Es una receta muy sencilla de hacer, que no necesita mucho tiempo de preparación y que nos viene perfecta para cocinar entre semana y llevárnosla en el tupper del trabajo Además, el relleno es sano: pollo y verduras, que todavía nos tenemos que recuperar de los kilos extra cogidos en la Navidad.

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada

1 pechuga de pollo

1 puerro

1 puñado de setas (yo suelo usar shiitake)

1 zanahoria

1/2 cucharadita de curry

4 huevos

200 ml de nata (crema de leche)
Preparación:

Empezaremos pochando las verduras. Para ello, le quitamos la parte verde al puerro junto con las raíces de abajo y la primera capa. Cortamos el puerro a lo largo, hasta la mitad, en forma de cruz para poder limpiarlo bien poniéndolo bajo el grifo. Lo picamos finamente y lo ponemos en una sartén a fuego medio-bajo con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.

Cuando el puerro empiece a ablandarse, incorporaremos la zanahoria que habremos pelado y cortado en brunoise previamente. Subimos un poco el fuego y salteamos las verduras durante unos minutos. Añadimos el pollo cortado en pequeños trozos y seguimos salteando hasta que este haya cogido color. Otra opción es cocer la pechuga de pollo previamente e incorporarla desmenuzada en hebras. Por último, añadimos media cucharadita de curry y removemos para que se mezcle bien con todos los ingredientes. Retiramos del fuego y reservamos.

Sobre la masa quebrada, os recomiendo que la hagáis casera, porque vais a notar la diferencia abismal que hay con la comercial, pero entiendo que no siempre hay tiempo y tiramos de la masa del supermercado (sólo tenéis que ver las fotos jajaja). De todas formas, que no falte decirlo, ahí lo dejo

Extendemos la lámina de masa quebrada sobre la encimera y la estiramos mínimamente. Cogemos un molde redondo rizado (y si tiene el fondo desmoldable, mejor que mejor) y lo pintamos con aceite para que no se nos pegue la masa. Colocamos la masa sobre el molde, retirando el excedente de los bordes y pinchando el fondo con un tenedor.

Metemos la masa al horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos para que se haga un poco. Es recomendable poner sobre la masa alubias, garbanzos o cualquier otra cosa que pese para evitar que suba al cocerse.

Tras esos 10 minutos, sacamos la masa del horno y vertemos lo que habíamos preparado en la sartén (puerro, zanahoria y pollo) y añadimos, también, las setas shiitake laminadas. Batimos los huevos con la nata (crema de leche) y lo vertemos sobre el relleno, procurando que quede bien repartido y sin que llegue a rebosar por los bordes.

Volvemos a meter al horno durante unos 25-30 minutos. Al igual que pasa con los bizcochos, la quiche de pollo estará lista cuando pinchemos con un palillo y salga limpio. Sacamos del horno y dejamos repostar unos 5 minutos antes de desmoldarla.

¿Veis que fácil es preparar una estupenda quiche de pollo al curry con verduras?

¡Que la disfrutéis!

Fuente: este post proviene de No me comes nada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cookies

Tras el parón de la semana pasada, empezamos el año con una receta que seguro que os va a encantar: cookies. Me hubiera gustado poneros esta receta la semana pasada y no hacer un parón, pero entre las ...

Tartar de fuet con yema curada

Aunque ya completé el menú navideño que tenía pensado para este año, hoy os voy a enseñar a preparar un entrante que también os puede servir para las comidas festivas que aún nos quedan: tartar de fue ...

Bombones de morcilla y foie

Y, tras el postre y el plato principal del menú navideño de este año, le toca el turno al aperitivo: bombones de morcilla y foie. He pensado que os vendría bien preparar un aperitivo rápido, que no os ...

Solomillo al oporto con ciruelas

Seguimos con el menú navideño de este año. La semana pasada empezamos por el postre y hoy le toca el turno al plato principal: solomillo al oporto con ciruelas. Todas las comidas más formales siempre ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primero

Quiche de espárragos y puerro al curry, ¡os encantará!

¡Feliz martes! ¡¿Hay mejor forma de empezarlo que con una receta salada?! Pues sí: con una receta salada y habiendo llegado a los 10.000 seguidores en Facebook. ¡Muchas gracias! Para celebrarlos os traigo una receta que me encantó y que ya he repetido: quiché de espárragos y puerro al curry. Ya sabéis como soy: siempre dándole un toque de especias al plato... ¡Espero que os guste! Las quichés son ...

cenas champiñones curry ...

Quiche de setas al curry

Quiche de setas con champiñones al curry, quizás te parezca que este plato tiene un sabor fuerte, pero no es así. La receta también lleva cebolla y manzana, que le dan equilibrio y un sabor un poco dulce al plato. El quiche es una tarta salada de origen francés, se puede hacer con masa casera o masa quebrada comprada. (Ver receta) Su relleno esta hecho con una mezcla de huevos batidos con nata o l ...

recetas de primeros

QUICHE DE ESPINACAS AL CURRY

A mi marido no le gustan. Le dan hasta arcadas, pero Gorka se las come muy a gusto y a mi disimulándolas un poco no me desagradan, así que... POPEYE EL MARINO SOY!!!! Ingredientes: 1 base de masa quebrada200g de gambas peladas congeladas250g de espinacas3 huevos50 ml de nata2 Sabanitas (queso tipo tranchettes)Queso ralladoCurryPreparación: Empezaremos poniendo la masa en un molde redondo. Presiona ...

general segundos

Arroz al Curry con Pollo

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta de Arroz al Curry con Pollo un plato muy original y sabroso, que podéis preparar en casa con facilidad y queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Arroz al Curry con Pollo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 350 grs. Arroz 2 Pechugas de Pollo 1 Cebolla 1 Puerro 1 Manzana 100 grs. ...

recetas de segundos pollo curry ...

Pollo al curry

El otro día vimos en el curso varios guisos y nos gustaron mucho todos pero como hace tiempo que me apetecía hacer alguno con algún tipo de especias, he decidido hacer pollo al curry con un poco de arroz blanco para acompañar. Es un guiso muy sabroso y la verdad que te transporta a la India :-) Voy al lío que sino me lio a contaros historias y lo más seguro es que os interesen los ingredientes de ...

recetas de segundos carnes y aves

POLLO AL CURRY CON MANZANA

En está ocasión os traemos una receta algo más exótica, pero no por ello menos buena, ya que por lo menos en casa fue todo un éxito, así que espero que os guste y ya me diréis que os ha parecido. INGREDIENTES: 4 Pechugas de pollo 1 Cebolla grande 1 Manzana, en este caso Golden, a mí particularmente son las que más me gustan para cocinar. 2 Cucharaditas de curry Caldo de pollo, en cas ...

recetas de primeros

Crêpe de pollo al curry

Mi primera incursión en la cocina fue haciendo crêpes y es que hasta un niño puede hacerlos... Los rellenos, dulces o salados, casan bien con esta masa. La masa para crêpe, podemos hacerla casera, de la que hay varias versiones o podemos utilizar algunas de las harinas preparadas que hay en los supermercados, como en Mercadona o Lidl, con las que nos ahorramos el tiempo de reposo, eso ya a vuestr ...

recetas de segundos empanadas

Empanada de pollo al curry

Las empanadas.... Esas grandes compañeras de viaje en fiestas y celebraciones.... por lo menos en las mías. Y es que con cualquier relleno quedán bien y son muy agradecidas. Esta vez, le toca el turno al pollo. Tenía pollo en el congelador y poco espacio para guardar más comida.... (porque nos empeñaremos en sobrecargar el congelador y no darle saque de vez en cuando.... qué manías!!!!) Nunca habí ...

recetas de segundos arroz basmati ...

Blanqueta de pollo al curry

¿Qué tal empezado última semana de Febrero? la mía con nuevos objetivos, ilusión y ganas, todo por crecer, avanzar y seguir mejorando en mi día a día. Sin duda para rendir y sentirnos bien, debemos llevar una buena alimentación, rica y variada, así que hoy toca receta salada saludable y con muchos nutrientes, espero que os guste. Podéis encontrarme en facebook pinchando en el siguiente enlace: ...

general carne pollo ...

Pollo al curry

Sandra Novo Hoy os traigo una receta que podemos decir que está extendida por medio mundo, pollo al curry. Aunque es en el Sur de Asia, Caribe y Reino Unido donde este plato está más presente en la cocina diaria, hoy en día, y gracias a la globalización, ya no es un hándicap encontrar curry de buena calidad de forma sencilla. El curry es una mezcla de diferentes especias, entre las que seguramen ...