Dviciobarcelona Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Quiche de verduras con yogur



Llega el veranito y apetecen recetas más fresquitas, más sanas, que la dieta del bikini nos tiene locos a todos. Ya os conté alguna vez la capacidad reductora que tiene mi armario, quiero decir, que la ropa que entra en el armario y no sale en unos meses (bañador por ejemplo) vuelve con una talla menos... No sé como lo hace jajajajaj.


Por ello llevaba tiempo queriendo hacer esta quiche de verduras, fresca y sencilla, inspirada en una del gran Raúl de Contigo en la playa (ver link aquí de la que receta en la que me basé). Raúl es un maestro de la cocina y ya he probado alguna vez recetas suyas con excelente resultado, así que cuando he podido me he lanzado de cabeza a esta estupenda tarta salada.


En este caso las he elaborado con verduras variadas, pero os tengo que decir que combina bien con todas, así que se convertirá en un comodín y la prepararé con los ingredientes que estén en la nevera cuando venga algún invitado sorpresa.
- INGREDIENTES:

   1 hoja de pasta brisa o quebrada
   2 yogures estilo griego
   2 huevos
   1 cucharada de pesto (en su defecto de hierbas provenzales)
   Sal y pimienta
   8 tomates cherry
   1/2 cebolla morada
   5 espárragos trigueros
   1 trozo pequeño de calabacín
Para acompañar
   Salsa de mostaza fácil (1/2 mostaza 1/2 mayonesa)
- ELABORACIÓN: 
Encendemos el horno a 180º C.
Rellenamos el molde con la masa quebrada y pinchamos con el tenedor el fondo para que no suba. Horneamos durante 30 minutos hasta que la masa empiece a dorarse.
Mientras hacemos el relleno, batiendo los huevos junto con el yogur y el pesto. Salpimentamos al gusto.
Sacamos la masa del horno y repartimos la mezcla de relleno por encima. Decoramos con las verduras cortadas y volvemos a hornear una media hora más.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos antes de desmoldar.
Para hacer la salsa fácil de mostaza, mezclamos en un cuenco a partes iguales mayonesa y mostaza dulce.
Esta quiche se puede tomar tanto caliente como fría y aguanta perfectamente un par de días si se guarda en un tupper en la nevera.

- MARIDAJE:

Un verdejo de Rueda es fantástico para este fresco y sabroso plato.
- COSTE: barato.  

- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 70 minutos. 

- CALÓRICO: perfecto como plato único. 

Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de setas

Llega el otoño y se nos llena la despensa de ingredientes maravillosos que huelen a morriña. La calabaza, los frutos secos, los boniatos y uno de mis favoritos, las setas. Por suerte ahora ya durante ...

Pasta estilo One pot

El mundo de la gastronomía no se libra de la llegada de modas, algunas útiles y que llegan para quedarse por mucho tiempo, otras totalmente inútiles y que pegan un periodo de tiempo y se olvidan igual ...

Recomendamos

Relacionado

salado verduras champiñones ...

Quiche de espinacas y champiñones

Una de las preparaciones en cocina que me parecen más prácticas son las quiches. Se trata de un plato de procedencia francesa consistente en una especie de tarta salada. Como base de emplea una masa quebrada y como relleno podemos poner casi cualquier cosa, carnes, pescados o verduras, combinadas con una crema de huevos y nata que se cuajarán en el horno. Se trata de una receta perfecta para recic ...

Quiche de salmón y espinacas

Me encantan las quiches, son fáciles de hacer y están deliciosas. Además te arreglan una comida o una cena de una forma rápida y nutritiva. Si la masa la hacemos nosotros todavía estará más rica, pero existen masas en el mercado que nos ahorrarán mucho tiempo en la cocina. Yo misma suelo utilizarlas a menudo, pero si te animas aquí tienes una receta de masa quiche casera. La quiche más famosa es l ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

Quiche de morcilla y verduras

INGREDIENTES 1 lámina de masa quebrada 1 morcilla de Burgos (la que tiene arroz) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolleta francesa 1 puerro 1/2 docena de champiñones Salsa de tomate Sal Pimienta Comino molido Aceite de oliva ELABORACIÓN DE QUICHE DE MORCILLA Y VERDURAS En un molde de slicona (si no se tiene, se puede utilizar otro engrasandolo o poniendo papel de horno), se coloca la lámi ...

recetas de primeros verduras pasteles salados

QUICHE DE VERDURAS Y GAMBAS

Quiche de verduras y gambas. INGREDIENTES para 6-8 personas: 1 lámina de masa quebrada redonda 2 bolsas de 400 gr de verdura congelada (en este caso, ajetes y espárragos con gambas) 200 ml de nata para cocinar Queso rallado (mezcla 4 quesos) 3 huevos 1 puñado de tomatitos cherry (para decorar) orégano, nuez moscada aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Ponemos un chorri ...

recetas de primeros masa quebrada primer plato ...

Quiche de verduras

Hoy os quiero proponer una comida sana, facil y rapida, una deliciosa Quiche!Yo la he hecho de verduras pero enrealidad le podemos poner cualquier cosa que tengamos por la nevera.La base de la quiche son 3 o 4 huevos, dependiendo del diametro del molde y 80 o 100ml de nata para cocinar. Y ahi le podeis añadir verduras, o jamon de york o cualquier cosilla que os sobre y saldra buenisimo! Yo prefi ...

general andrea carucci cebolla ...

Quiche de Jamón y queso

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Quiche de Jamón y Queso Receta sabrosa y fácil La Quiche de jamón y queso es una tarta fácil de hacer y quedaras como un gran chef, si aun no la has probado, este es un momento de hacerlo, es riquísima. Es una tarta salada que integra la receta original con un toque de m ...

entrantes

Quiche de verduras variadas

Comer verduras de manera divertida !!!. La quiche es una tarta o pastel salado, con una base de masa quebrada o pasta brisa y relleno de verduras variadas que gusta a todo el mundo incluso a los más críticos de las verduras " Los Niños ". Admite todas las verduras que quieras. INGREDIENTES PARA LA QUICHE DE VERDURAS. Para la base: masa quebrada o pasta brisa ver receta aquí Masa quebrad ...

pescados y mariscos

Quiche de salmón fresco

Si hay una receta que me encanta para los días de reuniones familiares, ya sean fiestas o cumpleaños, son las quiches. Son super sencillas de preparar y a todo el mundo le gustan. Así que hoy, saliendome un poco del hilo de las recetas de navidad, os he traído una deliciosa quiche de salmón, facilita y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. ¡Ha! y de paso, con esta receta sigo cumpliendo con ...

recetas de primeros entrantes gambas ...

Quiche de calabacín y gambas

Buenos días de lunes cocinillas!! Para nosotros todavía mejor ya que en Lleida es festivo! Así cualquiera comienza bien la semana no? jejeje Esta tarde, siendo fiesta aprovecharemos para ir al cine, dar un paseo y como no, acabar la jornada con el castillo de fuegos artificiales! Así que vamos a dejar la cena preparada para no liarnos luego... Que os parece una rica quiche? A mi me encantan! Está ...

calabacín cebolla masa quebrada ...

Quiche de calabacín,cebolla y tomate

La receta de hoy es una tarta, pero no una tarta dulce, sino una tarta salada o quiche de calabacín, cebolla y tomate. Y es que me encantan ! Lo tienen todo, son muy sencillas de hacer, ideales para hacer con antelación, lo cual viene muy bien en algunas ocasiones, y además se pueden hacer con ingredientes muy variados. De hecho esta es la tercera receta de quiche que publico. La primera fue esta ...