Dulce Muffin Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Quinoa con verduras y rape

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añadir las verduras que más te gusten, en este caso hemos optado por la cebolla, zanahoria, tomate y calabacín.



Como veis para hacer esta receta he utilizado un producto de la caja degustabox del mes de agosto. ¿Aún no conoces degustabox? Se trata de una caja sorpresa que incluye entre 10-15 productos relacionados con la gastronomía que se recibe mensualmente. Por sólo 14,99€ con envío incluido puedes empezar a recibir la tuya en casa cada mes. Si lo haces ahora, con mi código de descuento MOX45, podrás beneficiarte de un 10% de descuento en tu primera caja. No esperes más y consigue la tuya.

Ingredientes:

- 1 vaso de quinoa

- 2 vasos de caldo

- 1 sidra de manzana con melocotón de la Degustabox

- 1 cebolla blanca

- 2 zanahorias

- 2 tomates de pera

- 1 diente de ajo

- 1 manojo de espárragos verdes

- 300g de rape

- Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

Lavamos muy bien la quinoa en un colador bajo el grifo, removiendo con las manos para eliminar la espuma que desprende, así evitaremos que quinoa amargue. Reservamos.

En una paella pochamos la cebolla cortadita en trocitos pequeños a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que este transparente y ligeramente tostada. Añadimos las dos zanahorias y los espárragos troceados en trocitos muy pequeños y sofreímos también hasta que se ablanden.

En un vaso batidor trituramos los dos tomates y el diente de ajo y lo añadimos a la paella, rehogamos hasta que pierda todo el agua y quede espesito. Añadimos los trocitos de rape y los sofreímos un par de minutos a fuego alto junto con la sidra de manzana, hasta que evapore. A continuación vertemos la quinoa, la integramos bien con todos los elementos, incorporamos el caldo y dejamos que hierva 20 minutos sin remover.

Servimos y decoramos con algo de perejil o albahaca seca.



Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quinoa con verduras y rape

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añad ...

Crepes con crema Lotus y fresas

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. Como veis ...

Pancakes con fresas y chocolate blanco

No se me ocurre mejor manera de merendar que de forma saludable, así que esta misma tarde hemos preparado estas deliciosas tortitas fitness de avena, con nada de grasa, buenísimas. Unas tortitas que c ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general cucharadas. culto al huerto

SOPA DE QUINOA Y VERDURAS

Me encanta la quinoa, y no solo por su alto contenido en vitaminas y minerales, me gusta mucho su sabor, su textura y el toque que le aporta a ciertos platos, como esta sopa de verduras, saludable y de lo más apetecible en estos días tan fríos que nos están viniendo. Qué bien que sienta un buen tazón de sopa, verdad?? 1 Cebolla.2 Zanahorias.2 Ramas de apio.2 dientes de ajo.50 gr. de quinoa ...

recetas de primeros

Quinoa con pechuga y verduras salteadas

La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal. Como tal, la quinoa aporta proteínas y grasas. Dispone de micronutrientes, destacando el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. Cla ...

trucos y consejos recetas cocina creativa ...

Mezzi Paccheri rellenos de rape y rodaballo con verduras asadas

Aprovechando que tenía un poco de rape y un poco de rodaballo y que para una comida no me llegaba,lo aproveché para hacer esta pasta  que hace tiempo tenía en casa y el resultado es impresionante. La ración completa con verduras 9 pp Para mis seguidores de entulinea una ración son Ingredientes para 6 personas: 300 gr. de pasta Mezzi Paccheri 100 gr. de rape 100 gr. de rodaballo 1/2  cebolla 1 dien ...

recetas de primeros

QUINOA CON VERDURAS

No sé si recordaréis que en las cenas de Nochebuena y Nochevieja en casa de mi abuela materna siempre suele cocinar mi tío Jose, aficionado a la cocina como nosotras. Como está en un club de cocina y lectura, y le encanta innovar, cada Navidad nos sorprende con algún plato diferente. Bien, pues este año nos trajo la quinoa con verduras y la verdad es que nos encantó. Jamás habíamos escuchado habl ...

general baja en grasas primeros

Quinoa con verduras

La quinoa era para mi un ingrediente completamente desconocido, no es nada habitual en nuestra gastronomía y además no es muy barato (12 â?¬ el kg. aprox. a granel), así que no me llamaba la atención cocinarla, pero como muchas veces la curiosidad me puede y tengo que probar cosas nuevas.....terminé por hacer una receta de quinoa con verduras. El resultado ha sido satisfactorio, por lo que he inv ...

general brócoli curry ...

Quinoa con verduras al curry

Ya he hablado en otras ocasiones de este maravilloso alimento, la quinoa y sus múltiples propiedades y beneficios para nuestra salud. Es muy completa, rica en proteínas, hierro. Si aún no la conoces, te recomiendo que la pruebes! ^^ Esta receta ha surgido espontáneamente uno de esos días en los que llegas a casa con prisa y poco tiempo para cocinar, pero quieres comer sano ...

recetas de primeros arroz y pasta con tenedor ...

Quinoa a lo Kandinski con verduras asadas y granada

Esta de moda la quinoa, como la barba, los iphones y los leggins (mallas de toda la vida). El pseudocereal es más cool entre los hipsters que la máquina de escribir, el mostacho y la polaroid juntas y se han inventado más recetas con ella en estos últimos años que canciones sobre amor (me he pasado, pero se entiende). A pesar de ello a mi me gusta. A pesar de que este a precio de oro y de que comi ...

general platos principales sin gluten

Quinoa con verduras

Teníamos muchas ganas de probar la quinoa o quinua y la verdad es que no nos ha decepcionado, ¡está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús. Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos es ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Quinoa con verduras

Teníamos muchas ganas de probar la quinoa o quinua y la verdad es que no nos ha decepcionado, ¡está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús. Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos es ...

Quinoa con salteado de verduras y sésamo

La quinua o quinoa es un pseudocereal que proviene de Perú y Bolivia aunque ya en Sevilla existen plantaciones de quinoa y plantas de envasado. La quinoa aporta proteínas y minerales y es una alternativa para los celíacos y por supuesto para todos los que desean incorporar nuevos ingredientes a la cocina. La quinoa se cocina igual que lo harías con el arroz y da mucho juego en diferentes recetas. ...