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39 ideas encontradas en Cocina.


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Hablando del libro “La cocina de Dolorss Mateu” : entrevistas en TV

A raiz de la publicación de mi libro "La cocina de Dolorss Mateu" , no solo me han entrevistado en radio, sino que he acudido a la  TV.A diferencia de las de radio aquí han sido menos ocasiones, que como habréis leído en posts anteriores son más abundantes. * TV3, Barcelona, programa ?Els matins de TV3?, con Helena García Melero.Me enviaron el DVD, pero sinceramente no he tenido tie ...

Crema de pepino y aguacate con nata (crema de leche)

Seguimos con los calores primaverales más propios del verano, entonces es el momento ideal para cremitas frías.En esta ocasión os traigo la adulteración de una idea basada en la web de "Sevilla ABC" en su artículo "Crema fría de aguacate, pepino y yogurt."La realización de esta receta fue ejecutada por Silvia, mi mujer, si deseáis escucharla en su programa de radio, podréis escucharla todos los dí ...

Dificultad media Segundos platos

Carrilleras de ternera con verduras

Carrilleras de ternera con verdurasCarrilleras de ternera con verduras ,historia:En la receta de hoy, estamos ante una de las piezas de la ternera más deliciosas, la carrillera. Bien hecha, es de una delicadeza sin parangón, prácticamente se deshace en la boca y en este guiso con verduras, además goza de un sabor increíble.Estamos ante un plato relativamente sencillo, pues su única dificultad radi ...

Sardinas al natural

Ingredientes para 4 comensalesSardinas 800 gr. limón 1 unidad perejil 1 ramillete sal [imagen=1824491]Escamar las sardinas, desviscerarlas, quitarles las cabezas, lavarlas bien y escurrirlas. Colocarlas en una fuente redonda, en forma de radios de una rueda con las colas hacia el centro. Regar con el zumo del limón y llevar al microondas 5 minutos. Mantener dentro un par de minutos antes de saca ...

Tarta de chocolate blanco y mermelada de cerezas en olla GMD

Un salón de té, un salón de té...¿con esa mala leche y un salón de té?Lo siento, mis finas hierbas, la memoria y la asociación de ideas...Ha sido ver la tarta en ese plato y el mantelito campestre y acordarme de esa canción de Radio FuturaUna que ya tiene una edadAunque también he tenido una idea más romántica con ese plato y ese mantelito traídos de Escocia...Una partida de caza saliendo del cast ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

7 trucos para controlar el estrés de una cocina. La 3 y la 4 ya las he probado y funcionan

Desde hace ya algunos año no paro de ver como nos venden una y otra vez por televisión, radio e internet lo maravilloso que es ser chef, que nuestras vidas serán encumbradas al olimpo de los dioses donde divinidades nos recibirán con felicidad y sonrisas en sus rostros y nos cubrirán de oro y glorias.Pues no.Nada más lejos de la realidad la vida de un chef es ardua, cuesta arriba y dura, pero dura ...

Mi entrevista en el programa de radio Al fondo a la derecha (SiRadio Galicia)

Hace unos días mi compañera blogger Iria San Juan  me invito a participar en su programa de radio  Al fondo a la derecha, emitido en SiRadio Galicia, para Arousa Siradio.La sección en la que participé se llama "Tu blog me sabe a.." y el ella cada semana un blogger habla un poco sobre su blog y explica alguna de sus recetas. Al principio me dio un poco de corte pero al final me lance ¡Y m ...

Carrot cookies {Galletas de zanahoria}

Ya sabemos que hay #díade cualquier cosa. Y si no lo hay, se lo inventa uno, que celebrar es gratis, es divertido y nos da una excusa para hacer cosas que, de otra manera, no haríamos.Pues bien, hoy se celebra en EEUU el national carrot cake day. O, lo que es lo mismo, el día nacional de la tarta de zanahoria. Lo he escuchado esta mañana en la radio y, a pesar de que andaba un poco adormilada, he. ...

The Frey effect

The Frey effect o efecto Frey, consiste en un fenómeno auditivo, que está basado en la emisión de ciertas frecuencias de microondas, que son escuchadas directamente en el interior del cerebro.Este fenómeno fue descubierto porque las personas que trabajan cerca de los trasponedores de radar (aparato llamado SART, que emite una señal detectable por los radares, una vez activado para localizar un det ...

Pan de molde con tomate

Este será uno de los panes que prepararé para llevar y recomendar para las meriendas en el programa de Ib3 radio, No venim amb manual, que el próximo sábado Regina Cortés dirigirá el programa encauzado a la vuelta al cole. Recordar que pasaré lista. Espero que os guste, a las 9,0h el sábado 9. Ingredientes:1 chorrito de aceite para engrasar180 gr. de tomate triturado60 gr. de agua10 gr. de levad ...

EL FREGADERO

Este debe quedar cerca de una ventana. La claridad es esencial para trabajar y, además, entretiene ver "lo que está pasando afuera" mientras friega (si este no es uno de sus pasatiempos favoritos). ¿Por qué no pone cerca un pequeño radio de transistores?Hay dos clases de fregaderos: el de una sola pieza y el que es doble. Este último es muy práctico, ya que puedes usar un lado para lavar y. ...

Torrijas de Sobaos

Os recuerdo mi receta de torrijas de sobaos, invención mía de hace unos años y que, en su día, ganaron un concurso de radio. Animaros a hacerlas y seguro que serán de vuestras favoritas. Ingredientes: Sobaos Leche Huevos Aceite de girasol (para freir) Miel Agua Ron Piel de limón Instrucciones: Las cantidades de ingredientes es a ojo. Preparamos un bol con leche, no hace falta añadirle azúcar po ...

La CROQUETA y el emperador

   Ya os he hablado de lo aburrido que puede llegar a ser este bosque. Y ya se sabe que cuando el personal se aburre empieza a hablar...   Por radio macuto mi afición por la cocina había llegado a oídos del Emperador. Este, animado por el séquito de pelotas y parásitos que le siguen a todas partes, se autoinvitó a merendar.   No podía negarme. Y no puedo dejar de reco ...

Hablando del libro “La cocina de Dolorss Mateu”: entrevistas radiofónicas

A raíz de la publicitación de mi primer libro ?La cocina de Dolorss Mateu? he ido concediendo entrevistas en distintos medios de comunicación. No quiero ni contaros lo contenta y feliz que estoy con "mi libro" y es que no es para menos. Por lo que respecta a la radio, de algunas entrevistas no se pueden conseguir enlaces, pero sí de otras, así que  si en su momento no pudisteis. ...

TERNASCO GUISADO con TRIGUEROS

Hoy para el programa de radio Caspe he elegido como ingrediente principal el numero uno de Aragón, el ternasco, probablemente una de las mejores carnes que se pueden comer por esta zona.     ¿Sabias que el Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca reconocida con una denominación especifica en 1989?En todo Aragón tenemos la suerte de contar con ella y la preparamos igual para un ...

Smörgåstårta {#tsviajeroSuecia}

¡Menudo calor estamos pasando las últimas semanas!Ayer escuché en la radio que, desde 2003, este está siendo el año qué más calor está haciendo durante tantas semanas consecutivas. Por eso, yo me piro al norte, pero al norte de Europa, a ver si me refresco.Este mes, mes de vacaciones por excelencia, desde La cocina typical spanish nos hemos propuesto viajar, conocer el mundo a través de sus p ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre Trampantojo ...

Salchichón de chocolate

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este "trampantojo", me parece de lo mas original, divertido y me viene perfecto para el tema de mañana en el programa de Ib3 radio No venim amb manual, hablaremos de disfrazar la comida literalmente y de "trampantojos" con una acompañante muy especial; por lo pronto hoy os dejo con la receta del -"salchichón disfrazado"Ingredientes: (para dos "salchichones" no ...

Carnes

Codornices con vino tinto

Esta semana tocan codornices con vino tinto. Me encantan las codornices, en cualquiera de sus versiones, de hecho en el blog tenéis unas cuantas, pincha aquíLa receta que os presento es de mi amigo cocinillas de Onda Cero Francisco Adán. Bueno de su madre que cocina como los ángeles. Me encanta ir los Lunes a la radio porque siempre aprendo algo nuevo. El otro día Kiko me enseñó las fotos de las c ...

cacao 80% chocolate negro forrar un molde con papel de horno ...

Tarta de chocolate y frambuesas

Esta tarta ha sido verdaderamente una sorpresa increíble. Tenía la receta guardada desde hace tiempo y era una de esas que vamos guardando en un cuaderno, entre recortes de recetas de revistas o periódicos, apuntes rápidos (porque las has oído de repente en la radio o en la televisión), las que te han dado tus amigas, las heredadas, las que tienes pendientes...en fin ese batiburrillo de papeles qu ...