raices chinas con pollo

59 ideas encontradas en Cocina.


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Moscato nuevo protagonista

El moscato es un tipo de vino que cada vez más tiene participación e importancia. Tradicionalmente este vino se elabora en la provincia de Asti , Italia y se denomina Moscatel por el nombre de la uva , que según se dice pueda ser la variedad cultivada más antigua. Sobre su origen exacto se ha dicho mucho pero, algunos investigadores alegan que sus raíces se remontan a la antigua Grecia.En la actua ...

carnes Segundo plato

Pudin de carrilleras, al estilo de Helston Blumenthal

Que difícil nos lo han puesto este mes las chicas de The Chef Cooking. Un chef con MAYÚSCULAS, unos de los grandes que yo no conocía demasiado pero que me ha encantado: HELSTON BLEMENTHAL. Ingles, pero con raíces de la cocina francesa, que estudió con detalle, tanto sus restaurantes, como sus viñedos, fábricas de quesos, carnes y artesanos. Yo ya con el primer vídeo que vi, quedé impresionada, y s ...

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Las mejores recetas de la gastronomía árabe

Conocer y comprender las distintas culturas puede hacerse desde varias perspectivas, pero quizás la más divertida es a través de sus sabores. Una de las cocinas más ricas por su variedad es la cocina árabe.Una cocina con raíces hindúes y mediterráneas en la que las especias y las verduras tienen un papel principal. Es una de las más ricas a nivel mundial debido a sus diversos orígenes, puesto que. ...

Bacalao Cocina Española Ensaladas ...

Remojón granadino o ensalada de bacalao y naranja

Esta ensalada de raíces árabes, llamada Remojón, es un plato emblemático de Granada. Aunque ahora no es temporada de naranjas, en casa siempre las tengo para el zumo matinal del desayuno, así que he optado por esta fresquísima y deliciosa receta.Sólo tiene cuatro ingredientes, así que es súper fácil de preparar. Hay quien pone huevo duro en la receta, pero yo he preferido omitirlo. Además, si comp ...

cocina tipica malagueña Primeros platos

BERZA DE CALABAZA, PAPAS Y HABICHUELAS VERDES (2ª Receta)

Como si fuéramos ramas de un mismo árbol, polvo de una misma tierra y gotas de un mar común, de ése mar azul, de la mar que baña la Bahia malagueña. Así siento a mi familia, tanto a mi familia materna, como a la paterna, aunque las ramas van creciendo tanto y tanto…que desde el tronco no pueda verlas.Sin darnos cuenta, pasa el tiempo ¿o debería decir pasa la vida y con ellas nosotr@s?, crecen la ...

BAJO EN CALORIAS RECETAS SALADAS COCINA MURCIANA ...

Ensalada murciana o moje murciano

ENSALADA MURCIANA O MOJE MURCIANOTeniendo raices murcianicas no podia faltar en mi blog este clasico de la gastronomia murciana, la ensalada murciana.Antes que nada disculparme porque se perfectamente que no se hace con estas olivas si no con olivas de cuquillo. Pero como no tenia...y me gustan más estas pues con estas las he hecho.Para quien no lo sepa decirle, que las olivas de cuquillos son una ...

Recetas de Israel Falafel Israel

Recetas tradicionales de Israel: el falafel

La comida tradicional de Israel es una excelente oportunidad para probar sabores y texturas diferentes. Si bien el pueblo israelí ha tomado este plato como propio y lo ha ido modificando a lo largo de los años, las raíces del falafel en realidad son egipcias. Se encuentran recetas de falafel en Egipto con habas blancas secas, y en el Líbano y Siria, donde se hace la receta utilizando garbanzos.El. ...

experiencias gastronómicas @cortafuegos #sinreglas ...

Dominación de Emociones. MEDEA

Dominación de Emociones. MEDEA. Llegué a sus puertas casi como si de un hechizo se tratara. Este restaurante bautizado con el nombre de Medea, obedece al año de nacimiento de uno de sus propietarios y chef Luis Ángel Pérez (1988). Con el estreno del film donde el director danés Lars von Trier muestra de forma dramática lo irracional que prevalece sobre lo cerebral. La erupción de los sentimientos. ...

recetas ajos

Tortilla de ajos tiernos

Esta mañana he cosechado el primer manojo de ajos tiernos de la temporada, así que, con un par de huevos de mis gallinas voy a preparar una sencilla y deliciosa tortilla.Ingredientes Ajos tiernos. Huevos. Aceite de oliva. Sal marina. ElaboraciónCortamos las raíces y las hojas de los ajos tiernos y los troceamos.Los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.Batimos los. ...

Beber

De-mitificando el vino

Hace varios años -en verdad varios- incursione en el mundo del vino, por una parte por buscar nuevos sabores y por otra, por curiosidad. He tenido un gusto por la cocina desde mi juventud, pues encuentro en ella expresiones que me ayudan a comprender el lugar en el que estoy. Un platillo platica, con sus ingredientes, historias, raíces, culturas, ideologías…es como un libro que nos lleva de. ...

Recetas de Argentina recetas argentinas

6 RECETAS ARGENTINAS para disfrutar sabores increíbles

La cocina argentina es muy apreciada en todo el mundo. Tiene toques de diferentes países debido a las raíces inmigratorias que forman la base de la población, por eso hay variantes de cocina italiana, española y francesa, entre otras. Dando origen a platos y recetas increíbles que beben de raíces europeas, africanas y autóctonas de América del Sur. Hoy te recomendamos algunos de los platos argenti ...

Arroces Tradicionales paella de pollo y conejo ...

Cómo preparar la auténtica paella valenciana

La paella valenciana es un plato de arroz que tiene raíces antiguas pero su forma moderna se originó a mediados del siglo XIX en el área alrededor de la laguna de la Albufera, en la costa este de España adyacente a la ciudad de Valencia. Los valencianos consideramos la paella como uno de los símbolos más nuestro. Aunque hay otros tipos de paella (paella de verduras, paella de marisco  y la paella. ...

dulces flanes Frutas ...

Milhojas de chocolate con frambuesas paso a paso

"Refrany;Arbres i amors, mentre tinguen arrels tindrán fruits i flors"Arboles y amores, mientras tengan raíces, tendrán frutos y flores.Hoy, 24 de Septiembre, día de la Merçé.Esta figura hace 37 años que coronaba nuestra tarta de bodas. Hoy hace 37 años que me uní para siempre, al hombre de mi vida, No ha sido solo un camino de rosas lo que llevamos recorrido juntos desde el instituto, 43 años co ...